Паста аррабиата - популярная итальянская паста, чуть отстающая в своей славе от пасты болоньезе или карбонары. Соус аррабиата, в честь которого получило название и всё блюдо, был придуман в итальянском регионе Лацио. Характер соуса отражен в его рецепте, arrabbiato в переводе с итальянского означает «злой, сердитый». И тут уж вам решать, насколько сердитой получится паста. Причина - в остром перце, количество и остроту которого можно менять в зависимости от ваших предпочтений.
Рецепт широко известен как в Италии, так и за её пределами и имеет множество вариаций приготовления. Однако, его основа всегда остается неизменной: это сочетание пасты пенне, томатов, чеснока и перца чили. Эта паста привлекает тем, что её крайне легко готовить и трудно испортить. В отличие от качо-э-пепе или карбонары, вам не нужно соблюдать какие-то жёсткие температурные рамки или готовить её очень быстро, постоянно перемешивая ингредиенты. В аррабиате нет таких ингредиентов, которые легко можно испортить - яиц, морепродуктов или сыра. Разве что можно пережарить чеснок, забыв про него в сковороде.
Паста аррабиата - настоящая Италия! А уж у кого ты подсмотрел рецепт, у Джейми Оливера или у кого-то ещё - уже не так важно. Главное, что это очень вкусно, и вкусно по-итальянски!
Для приготовления 3-х порций пасты нам понадобятся:
Очищенные томаты в собственном соку - 800 г
Пенне - 300 г
Перец чили - 1-2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - 4 ст.л.
Петрушка - несколько веточек
Соль, молотый чёрный перец - по вкусу
Пармезан - для подачи
Приятного аппетита!!! #аррабиата #пастааррабиата #арабьята
В этом ролике использовалась композиция Apart исполнителя @iksonmusic.
На развитие канала:
ЮMoney - 4100 1158 5296 7255
Сбербанк - 4276 3801 4709 3939
Rutube: rutube.ru/channel/23961669/
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/id/5f4a3f852e21...
Группа ВК: vk.com/public186747058
Группа в OK: ok.ru/group/56168996995261
Telegram: t.me/andreevkalife
Наш ИНСТАГРАМ: / andreevkalife
Facebook: facebook.com/pg/andreevka...
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Просто и быстро - итальянская ПАСТА АРРАБИАТА для любителей острого! *4К* PENNE ALL'ARRABBIATA
Пікірлер: 25