Μερικές συνταγές με το προζύμι μας:
Γαλλικές μπαγκέτες: • Συνταγές με προζύμι: Γ...
Τυρόπιτες τηγανιτές: • Συνταγές με προζύμι: Τ...
Τα ψωμάκια της Κυριακής: • Συνταγές με προζύμι: Τ...
Γιατί να προτιμήσουμε προζύμι αντί μαγιάς.
Επιστημονικές έρευνες δείχνουν τις ευεργετικές ιδιότητες στο προζύμι και αποδίδονται κατά βάση στην περιεκτικότητά του σε μικροοργανισμούς. Το προζύμι είναι η αρχαιότερη μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε για το φούσκωμα του ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων.
-Οδηγεί σε πολύ πιο ομαλή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα συγκριτικά με το ψωμί με μαγιά.
-Βελτιώνει τα συμπτώματα που σχετίζονται με τη δυσανεξία στη γλουτένη.
-Διασπά ένα πολύ μεγάλο ποσοστό του φυτικού οξέος που περιέχεται στο ψωμί.
-Επίσης, οι μικροοργανισμοί που ενυπάρχουν στο προζύμι αποτελούν στην ουσία προβιοτικούς μικροοργανισμούς που με απλά λόγια σημαίνει ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού με την αναστολή της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών και με την καταστροφή τοξικών ουσιών.
Негізгі бет Προζύμι αντί μαγιάς, πώς φτιάχνεται το προζύμι. Όλη η διαδικασία, βήμα προς βήμα.
Пікірлер: 50