Фух. Смотрел с замиранием сердца, даже после того, как Александр сделал глоток, и только начал что-то говорить, включилась реклама, словно оборвав мое напряжение и одновременно усилив интригу))) спасибо и за ваши вина, особенно Каберне. Без преувеличение один из лучших, что я пробовал.
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Спасибо за вино вчера вечером допил вино действительно хорошее. В этом году попробую сделать еще круче с кровопусканием.
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
@@v1no-Belgorod будет интересно)
@ВладимирАргунов-ц7ъ
3 жыл бұрын
Сегодня был у Александра. Взял шесть сортов на пробу. Совеньон СУПЕР!!!!!!!!! МЕРЛО- 5 ШИРАЗ 5+ САПЕОАВИ 5+ ПИНО 115 5 ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ 5 Это настоящий мастер своего дела. Ролики смотрел, думал, человек просто упирается своим делом, а остальные не почём. Попробовав Его вина, понял, "Мы можем конкурировать с Испанией!"
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Спасибо главное что понравились.
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Если интересуют черенки винных сортов винограда обращайтесь в ВК или инстаграм
@amateurdevin3568
3 жыл бұрын
все! перехожу на Италию, раз вы говорите что оно такое классное!
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Да лучше если уж тратить приличные деньги то совет попробуй сагрантино неббиоло и амароне эти вина очень яркие мощные не то что водянистая франция.
@IgorF164
3 жыл бұрын
я тоже не ем сахар вообще..но в кои веки положил чайную ложечку на пол литровый бокал чая и включил на кухне данное видео..а тут как серпом по я..м .."сахар первый враг" и т.д.и т.п....совпадение??? не думаю...конечно же спасибо автору за интересный видос ..попил я блин чайку..глоточек только и успел ))) всем удачи и здоровья..
@Aleksei-z5w
2 жыл бұрын
Александр, так когда же дегустация своего пти вердо и саперави?
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
На счёт сахара согласен. Недавно обсуждали с одним поставщиком, итальянцы затачивают вино под Америку, Роберт Паркер у них в почете, а значит вино делается так, чтоб понравится ему и получить высокую оценку, чтоб с продажами было все хорошо. Сахар остаточный, после брожения, не будут они его туда сыпать.
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Нет конечно не насыпят иначе спиртуозность еще повысилась бы и вино стало грубым думаю мастерски оставили 1-2 % сахара для смягчения и 90%людей это понравится даже для меня не проблема легкая сластинка в моем амароне 19 тоже чувствуется легкая сластинка.
@ДмитрийМочалов-ц9ю
3 жыл бұрын
И когда вы только все успеваете ? Сегодня видел вас в Белгороде возле пограничной службы ,а вечером уже вино за три рубля дигустируюте . Хотел подойти автограф взять ,да постиснялся ,вы же меня совсем не знаете. Но в следующий раз без автографа не уйду .Так что привыкайте быть знаменитым ;).
@ОлегФедорович-е3ж
3 жыл бұрын
Автограф на этикетке надо делать, иначе никак)))
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Вы меня как-то перехвалили до знаменитостей мне далеко.
@pavelkondrachuk5098
3 жыл бұрын
Дрожжи выработали полисахара, шестиатомные кажется, на вкус есть но питанием для дрожжей уже не является, и приборы не показывают
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Нет тут именно сахар.
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
В Италии запрещено добавлять сахар, при том, что ты пишешь сухое. У них строгий контроль, накосячил, лишишься лицензии
@ОлегФедорович-е3ж
3 жыл бұрын
У них и ЭКО виноград нельзя химией опрыскивать, но они опрыскивают.
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
@@ОлегФедорович-е3ж а это вопрос того, что входит в список химии. Но сахар, он и в Африке сахар. Зачем его добавлять, если можно остановить брожение? На хороших винодельнях для этого есть технологии, даже на наших уже появляются.
@ОлегФедорович-е3ж
3 жыл бұрын
@@ЭдуардАлександрович-м7л останавливают брожение температурой или химией?
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
@@ОлегФедорович-е3ж про химию не слышал. Два основныха: температура и добавление спирта в сусло. Но так обычно крепленые останавливают. Это не очень сложная технология. Змеевик с хладагентом вокруг ёмкости. Да стоит денег, но нормальные винодельни могут себе это позволить, купил и юзай ее десятилетия
@ОлегФедорович-е3ж
3 жыл бұрын
@@ЭдуардАлександрович-м7л благодарю за ответ.
@КонстантинЖук-п2б
3 жыл бұрын
А температура вина одинаковая ?
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Да стояли рядом.
@вкщтзщкещмуь
3 жыл бұрын
Мне понравился аромат сирени в перемешку с красными ягодами
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Тоже такое смогли достать хорошее вино было.
@АнатолийВиноград-т3ч
3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое за обзор 👍🍇🍷. Что для вас предпочтительно Пти-вердо или Шираз?
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Пока шираз немного лидирует но в будущем не знаю пти вердо в разы мощнее и таниннее. Думаю купажировать их будет огонь.
@АнатолийВиноград-т3ч
3 жыл бұрын
@@v1no-Belgorod спасибо за честный и откровенный ответ. 🍷💯%
@ОлегФедорович-е3ж
3 жыл бұрын
Вино Ducato Grazioli, Petit Verdot, Lazio IGT, 2018. - бомбезный. Так и запишем.
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Да именно так.
@Poker-s_S.V.
11 ай бұрын
броди трегалозу, это не сладкий сахар но полезный...)) но для этого нужно отсеивать дрожжи на поваренной соли, ну типа при приготовлении дрожжей кидаешь щепотку соли. Ну и брожение должно происходить при 45 цельсия. Сам не делал, изучаю...))) но инфа научная.
@v1no-Belgorod
11 ай бұрын
Зачем это.
@Poker-s_S.V.
11 ай бұрын
@@v1no-Belgorod ну в видео я понял смысл, что сахар ты считаешь вредным, но сейчас открыли полезный сахарид, он менее сладкий, но очень полезный, его делают дрожи подготовленные определенным способом, они перерабатывают сахара и синтезируют из него трегалозу. Короче как я понял, так как этот сахарид является отходами микробов, а никто не живет в отходах, ну это типа как бактерии вырабатывающие спирт или уксус в них же и погибают, точнее выпадают в спорный осадок, так и тут, если есть постоянно трегалозу, то ты насытишь свой организм полезным сахаридом от которого разбегутся все микробы. Что же касается привычных сахаридов, по типу (глюкозы, фруктозы, крахмала. и тд...) то их едят все кому не лень, по этому когда повышенный сахар в крови тебя начинают пожирать все кому не лень. как то так. Так вот, некоторые уже догадались, даже просто в сусло кидать щепотку соли. просто при 45 градусах Трегалоза(Микоза) накапливается больше всего, а при 30 градусах Гликоген (Гексоза) тоже сахарид. Ну и будет не просто вкусное вино, но и очень полезное....))) и наверное, как я подозреваю, так как трегалоза менее сладкий сахарид, то будет то что ты любишь....))) Делают же первое брожение некоторые на палящем солнце, к примеру в грузии (а там ого гок жарища), и у них получается очень вкусное вино, сто пудов оно насыщено трегалозой.
@v1no-Belgorod
11 ай бұрын
Ну я не приемлю даже малейшую сладость в вине это не вкусно. Ну а трегалозу я бы отдельно принимал если она полезна надо изучить вопрос.@@Poker-s_S.V.
@Poker-s_S.V.
11 ай бұрын
ее уже продают, раньше была дорогая, сейчас подешевела. в интернет магазинах полно...с помощью нее замораживают овощи и после разморозки они не теряют своей первоначальной формы и вкуса. только пропитка проблематична, все на стадии экспериментов.@@v1no-Belgorod
@Poker-s_S.V.
11 ай бұрын
пришла такая мысль... помню ваш ролик про Каберне Совиньон, где вы говорили про пиразины, и вот типа дают такие рекомендации, что нужно грозди оголять, чтоб солнышко на них попадало и тогда пиразины уйдут. Так вот, 1) что такое солнышко?,- это тепло и ультрафиолет. 2) Бывает грозди винограда весят на засохшей плодоножке и доходят. 3) Ну и получается, что после сбора винограда, его можно поместить на несколько часов, под кварцевую лампу (типа как в Советское время детишек водили в больницу на кварцевание и они там стояли в очках загорали, сам постоянно эту процедуру проходил). Таким образом, мы убиваем двух зайцев, обеззараживаем виноград и избавляемся от пиразинов. А, можно еще в добавок на теплые полы разложить (типа сейчас есть рулонные электрические, я на таких рассаду грею и черенки проращиваю) и обработать кварцем. Как думаете сработает такой метод избавления от пиразинов?@@v1no-Belgorod
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
Чувствую будут баталии под этим видео)))
@СергейПилюшенко-м4и
3 жыл бұрын
Да какие баталии - редко, но все же попадаются приятные напитки - мы плохо знаем заморские сорта - не понятно это естественный вкус этого сорта или... Свои выращиваем,знаем, понимаем как сделано вино, - а в чужой огород... - ну только попробовать... - сколько многоточий получилось. Вот мерло Александра пробуешь и такой восторг внутренний - даже как то страшновато становится где то в душе, где то глубоко...
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
@@СергейПилюшенко-м4и есть помимо сорта, стилистика вина, один и тот же сорт винограда, может на выходе иметь очень разный результат. И здесь каждому свое, но бывает люди не понимают, что есть такой стиль, и начинают говорить, что это полное дерьмо и вино такое не должно быть)) ведь обычно эти люди "очень сильно разбираются в истории виноделия, стилях и способах изготовления вина" вот отсюда и начинаются вот эти штуки: ой! Разбавили, ой балк и тд....
@СергейПилюшенко-м4и
3 жыл бұрын
@@ЭдуардАлександрович-м7л Еще немного без войны поживем - лет 10 и появятся нормальные виноделы и нормальные потребители - 10 лет!!!
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
@@СергейПилюшенко-м4и да уже есть. Пусть стабильность пляшет, но и то не у всех
@ОлегФедорович-е3ж
3 жыл бұрын
В общем я считаю так - нефих кидать сахар, если это моновино. Делать как есть и все. Может я чего то не понимаю в итальянском маркетинге, но меня интересует виноград а не компот из него.
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
Сахар остаточный, не кидают они сахар в такие вина, ибо сильно будут наказаны контролирующими органами, вплоть до лишения лицензии. Это вам не у нас. Там законы соблюдаются строго.
@ОлегФедорович-е3ж
3 жыл бұрын
@@ЭдуардАлександрович-м7л это хорошо.
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Эдуард абсолютно прав сахар остаточный.
@ПИЛА-ъ2й
2 жыл бұрын
Не портьте картину Красностопом... :)
@v1no-Belgorod
2 жыл бұрын
Это как.
@ПИЛА-ъ2й
2 жыл бұрын
@@v1no-Belgorod ну... У Вас такие шикарные сорта, и вдруг красностоп... Какое то цыганское название
@v1no-Belgorod
2 жыл бұрын
@@ПИЛА-ъ2й А он может и затмить эти сорта но проверим.
@ЮрийСамохвалов-э6ь
3 жыл бұрын
Нам ближе не Италия а пти вердо Фанагории , о нем нет восторженных отзывов , Руденка вообще назвал сорт странным
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Ну у него свои предпочтения он любит легкую водичку типа рислинг.
@ЭдуардАлександрович-м7л
3 жыл бұрын
@@v1no-Belgorod рислинги кстати очень даже хорошие и интернсные бывают. Единственное белое, которому я всегда рад.
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
@@ЭдуардАлександрович-м7л Рислинг лучший белый сорт я думаю.
@СергейПилюшенко-м4и
3 жыл бұрын
Складывается впечатление - хочешь сделать выраженное сортовое вино - больше на кровопуск отрядить - процентов 50 !!! - а цену вырастить в три,четыре раза - и выгода и престиж и дипломы с призами все твои - простая арифметика !!! - или что то не так ???
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Смотря какой сорт в пти вердо и без кровопускания все ок. А вот с ширазом я в следующем сезоне поработаю 30% думаю уберу и будет бомба.
@nechgoto8599
3 жыл бұрын
Cадить или не садить Пти Вердо?-Вот в чем вопрос.Пока этот сорт продвигает один лишь Алесандр.Я даже вино с него еще не пробовал.
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
Да врятли найдется человек кто как я любит необычные и супертанинные вина.Сорт редкий поэтому никто и не пробовал. Но им можно улучшать вино как в бордо добавлять структуры и танинов.
@nechgoto8599
3 жыл бұрын
@@v1no-Belgorod У нас по 3-4 тыс.руб Пти Вердо даже в Киеве нет.Есть за 1000руб.Попробую хоть такое.Есть интересный бленд Таннат,Пти Вердо.
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
@@nechgoto8599 Вот видите очень редкий сорт а таннат пти вердо думаю бомба.
@nechgoto8599
3 жыл бұрын
@@v1no-Belgorod Cегодня пробовал Пти Вердо всего за 5 дол. и он мне понравился.Это было испанское вино крепостью 15град.По-этому садить однозначно!
@v1no-Belgorod
3 жыл бұрын
@@nechgoto8599 Яж говорил пти вердо возраждается.
@ГригорийМищенко-ф6п
Жыл бұрын
Не смог досмотреть до конца. Сплошное преклонение перед Западом. А мог бы: "Вино как вино. Почти как у меня". Винодел может и хороший, но пропагандист никудышний. 😁
@v1no-Belgorod
Жыл бұрын
Видимо вы передачи по тв до конца смотрите судя по написаному.
Пікірлер: 79