El puré de Joël Robuchon, es considerado como el mejor puré del mundo debido a sus pocos ingredientes e intenso sabor. Gracias a esté puré, este chef francés adquirió su fama. Si requiere de bastante trabajo y procesos, pero merece cada paso por su sabor y textura. Su generosa cantidad de mantequilla es importante. Un sabroso puré de papas o puré de patatas, muy cremoso.
Негізгі бет Puré de Joel Robuchon. Es ciencia!
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