ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ ЭТО ВИДЕО, ПОДДЕРЖИТЕ АВТОРА КАНАЛА ЗДЕСЬ:
gooders.ru/u/DiktorDelaet
Вот говорят, что самая вкусная в России баранина - это Баранина из Дагестана!
Мало ли, что говорят... Чтобы это проверить, я решил лично съездить в Дагестан и персонально удостовериться в том, что Дагестанская Баранина - лучшая в мире!
Более того - я пригласил в эту гастро-экспедицию своего доброго приятеля - известного московского шеф-повара Дмитрия Кондрашина!
И мы вместе с ним решили выяснить для себя - почему Дагестанская Баранина - самая вкусная в мире!!!
Это первый фильм из серии Дагестанская Баранина!
Прошу любить и жаловать!
Продолжение следует.
:-)
И ,конечно, рецепт Бараньей ноги от шефа Дмитрия Кондрашина:
Баранья нога фаршированная сыром, орехами и зеленью.
Кодовое название " Котлета по-ботлихски" :)
Нога баранья задняя (не большая) 1 шт.
Зелень кинзы и петрушки - 1 большой пучек
Сыр брынза 250гр
Орех грецкий молодой 250гр
Соль
Перец чёрный молотый
Мука кукурузная
Вода (кипяток)
Способ приготовления:
Ногу зачистить от жира и внешних жил. Вырезать бедерную кость. Раскрыть ногу - сделать надрезы толстых частей, разворачивая мясо как можно шире. Толщина мясного слоя должна быть не менее 1 см. Слегка отбить по всей поверхности.
Для начинки мелко порубить сыр, зелень и орехи. Всё смешать.
На мясной слой выложить начинку. Края мяса скрепить шпажками во всех местах, где есть риск выпадения начинки, а лучше всего скрепить кулинарной нитью.
Заварить кукурузную муку кипятком и замешать тесто до липкого состояния.
Запекать 30-40 мин с разных сторон в закрытом гриле или духовом шкафу до образования румяной корочки. Слегка остудить.
Обмазать ногу тестом, слой не более 1 см. И запекать в духовке около часа до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Зажигательная аварская музыка заимствована с популярного канала PilgrimX!
Вот адрес музыкального фильма: • Аварские песни ⛰️ Avar...
Сердечная благодарность авторам народного сборника "Аварские песни"!
Подписывайтесь на канал - здесь много интересного! :-)
Почта для контактов и предложений - diktordelaet@gmail.com
Instagram: @diktordelaet
А для тех, кто узнал голос: / alexeyvostrikov
#бараньянога #путешествиеподагестану #кавказскаякухня #отдыхвдагестане #diktordelaet
Негізгі бет ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ДАГЕСТАНУ! ЧТО ТАКОЕ ДАГЕСТАНСКАЯ БАРАНИНА! БАРАНЬЯ НОЖКА С ОРЕХАМИ! РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА
Пікірлер: 40