Подорож до Азербайджану. Нафта та вино Шекі. Надія Базів
Археологічні дані свідчать, що місто Шеки можна вважати одним із найстаріших поселень на Кавказі, багатьом знахідкам на його території понад 2500 років.
Усі знають, що Азербайджан є єдиною мусульманською країною на Південному Кавказі, але не всі знають, що більшість громадян цієї країни є шиїтами, як у сусідньому Ірані, а не сунітами в цілому, як турки та туркмени - люди, найбільш лінгвістично та етнічно близькі до азербайджанцям. Проте ні в Азербайджані, ні зокрема в Баку це не є особливо релігійним. У Шекінському районі Азербайджану є місто Шекі багате пам'ятками, пахловою та халвою.
І якщо у сусідній Грузії люблять вино, то Азербайджан - це територія горілки. Горілка вважається справді чоловічим напоєм, який супроводжує свята, свята та дружні зустрічі. Однак залишати Азербайджан без вина не варто, тому що місцева винна культура має давні традиції і варто звернути увагу на місцеві сорти винограду. Визначні місця міста Шекі в Азербайджані різноманітні.
Відродження винних традицій розпочалося під час другого нафтового буму у 2000 році. Цікаво, що якщо російські виробники запрошували переважно французьких фахівців, то азербайджанські запрошували італійських фахівців. Як і в Росії, Азербайджан зробив багато дивовижних помилок за ці роки. Наприклад, нові виробники вина намагалися вирощувати німецькі сорти у спекотному кліматі, що зазвичай вирощується в долині Рейну. Звичайно, нічого схожого на Ріслінг на Південному Кавказі не виросло.
Нові азербайджанські винороби дуже швидко усвідомили справжню цінність місцевих сортів винограду, з яких було одержано сучасні французькі сорти протягом століть селекції. Кожне азербайджанське вино має сильний аромат і насичений смак, характеризується високим рівнем танінів - завдяки яскравому сонцю та спекотному літу. Через сухий клімат більшість виробників вина в Азербайджані вирощують їх у передгір'ях Шамахинського та Кабалінського районів, але є виняток - вони не лише виробляють вино, а й вирощують виноград біля солоного озера Мазасир.
Дивно, але виходить досить добре. Азербайджанське вино стало для мене одним із головних відкриттів останніх років, і особисто моїм коханим є місцевий сорт Мадрас. Тож якщо ви плануєте відвідати Азербайджан, обов'язково сходите на дегустацію вин.
У місті багато історичних та архітектурних пам'яток, але гордістю древнього Шеки є величний Королівський палац шийків Хана, збудований у вісімнадцятому столітті без жодного цвяха (!) з розкішними настінними розписами та ажурними вікнами у кам'яній цитаделі. Фортеця Гемсен-Гересен (8-9 століття), численні караван-сараї, будинок шейха Хана, мечеть Джума (18 століття), мінарет мечеті Гілейн (18 століття), середньовічні лазні також цікаві неподалік міста.
Шеки є головним ремісничим центром. Тут можна купити прикраси та вироби з гравіюванням місцевих майстрів. У Шекі є свій театр, історичний музей, музей-музей азербайджанського письменника та філософа М.Ф. Ахундова.
Негізгі бет Подорож по Азербайджану. Нафта та вино Шекі. Надія Базів
Пікірлер: 22