#煲湯 #養生 #食療
[Ingredients]
Green Radish 300 g
Carrot 350g
Conch 30 gram
Chinese Yam few pieces
Sweet Dates 2 pcs
Sweet Apricot Kernel 7g
Bitter Apricot Kernel 3g
Tangerine Peel 1pc
Spare Ribs 350g
[Steps]
Peel the Green Radish and Carrots and cut them into pieces
The Conch is best soaked in water overnight, otherwise soak for at least 6 hours, then cut into pieces
Wash the Sweet and Bitter Apricot Kernel and Chinese Yam to wash away the dust
Soak the Sweet Dates
Soak Tangerine Peel in water, then scrape off the inner linings
Soak the Ribs in salt water, then blanch them with Ginger, Spring Onion and Rice Wine
Put the Tangerine Peel in cold water, add all the ingredients after the water boils
Boil the soup on high heat for 20 minutes to release the flavor of the ingredients
Then cook for 2 hours on medium-low heat
[材料]
青蘿蔔 300 克
紅蘿蔔 350 克
響螺肉 30 克
淮山數片
蜜棗兩顆
南杏 7 克
北杏 3 克
陳皮一片
排骨 350 克
00:00 介紹
00:13 比較青蘿蔔和紅蘿蔔
00:29 青蘿蔔功效
00:37 紅蘿蔔功效
01:19 響螺功效
01:32 淮山功效
01:47 南北杏功效
01:54 蜜棗功效
01:58 陳皮功效
[做法]
青蘿蔔 ,紅蘿蔔去皮切件
響螺最好浸水過夜,不然至少 6 小時,之後切件
南北杏和淮山沖水,洗走塵埃
蜜棗泡水
陳皮泡水,之後刮走囊
排骨泡鹽水,之後用薑蔥米酒汆水
冷水下陳皮,水滾後下全部材料
先用大火煲湯 20 分鐘讓材料味道釋發出來
之後用中小火煲 2 小時
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