大家好,我是沈老板,今天带大家一起走进我家厨房,分享一下清明节必做的美味--手工豆沙青团的制作过程。
首先,咱们得聊聊豆沙。红豆洗净后,小火慢煮到软烂,然后倒进破壁机里,打成细腻的豆沙泥,这一步保证了咱们青团的内心细腻又满满。
接下来,糯米粉、艾草粉搅拌均匀,加入热水和糖,搓成一个不粘手的面团。
然后,咱们把面团分成小剂子,压成小饼,包入豆沙馅,轻轻捏合,一颗颗青团就这样诞生了。
最后的秘诀来了--蒸青团之前,在锅里铺上一层吸油纸,蒸10分钟。快完成时,刷上一层薄薄的油,这样青团既不粘锅,又更加光亮诱人。
🍃 说实话,每次做青团都像是和春天有了个小约会。清明时节,和家人一起享受这份手作的温暖。
希望你们喜欢这份来自沈老板的清明节礼物,也试试在家自己动手做做看!
当然你还可以选择这份来自上海老字号品牌“吴茂兴”的手工青团哦,方便又美味💚
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Негізгі бет 🌿 清明时节雨纷纷,手作青团来相赠🍃
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