這天實在太熱了
走幾步就汗淋漓
下過雨也是濕悶熱
冰箱屯點涼拌菜
晚上沒胃口還可以吃一點
吃得少下班還走去捷運站,也不見掉秤(仰天…)
這三樣夏日涼菜 #酸辣土豆絲 #椒鹽玉米筍 #涼拌菠菜
都非常簡單,總結就是把菜燙一下
拌上調味料就可以了
推薦大家試試~
#酸辣土豆絲
食材:
馬鈴薯 1-2顆
調味料:
日式醬油4大匙(成品的顏色會淺一點)
辣油 1/2大匙
烏醋2大匙
鹽 少許
作法:
1.馬鈴薯切底部切掉一片,平口放在砧板上,避免滑手,切片後再切細條狀
2.切好的馬鈴薯條放鹽水浸泡,洗掉一些澱粉
3.水煮開後加點鹽,放入馬鈴薯絲,煮1分半左右
4.放入冰水冰鎮後,瀝乾水分。淋上日式醬油、辣油、烏醋(口味重的可以加點鹽、糖調味),放冰箱冷藏即可
#椒鹽玉米筍(食譜參考BenLee Kitchen)
食材:
玉米筍 1小包
調味料:
蒜仁 3-5瓣
辣椒 1-2根
蔥1枝
白胡椒粉 少許
花椒粉 少許
鹽1/4小匙
檸檬汁 少許
作法:
1.蒜頭及辣椒切末、蔥切蔥花
2.水燒開加點鹽、油,玉米筍放入滾水中,煮6-8分鐘,撈起後瀝掉水分
3.放入保鮮盒中,加上蒜末、辣椒末、蔥末、白胡椒粉、花椒粉、鹽、檸檬汁,搖晃讓醬汁均勻裹上,放冰箱冷藏即可
#涼拌菠菜
食材:
菠菜 1把
調味料:
日式醬油
烏醋
柴魚片 少許
芝麻 少許
作法:
1.煮一鍋水,水滾加鹽、油,放入菠菜,1分多鐘後撈出擠掉水分,切成段
2.淋上日式醬油、醋,撒上芝麻跟柴魚片(或改放芝麻醬),放冰箱冷藏即可
Негізгі бет 清爽涼菜三連拍,讓你瞬間消暑!超簡單水煮拌醬料就行了 | 168懶人料理
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