《千葉でかずさ和牛を育てる髙梨牧場》
千葉県鴨川市にある髙梨牧場では、
300頭のかずさ和牛を育てています。
元々はホルスタインの肉用牛肥育を行っていましたが、
3代目となる髙梨裕市さんの代で、和牛へと転換していきました。
ホルスタインと和牛の肥育では、
「似ても似つかない」と話す髙梨さんですが、
独学で和牛肥育をスタートさせました。
始めた当初はいろいろな苦悩もありましたが、
「教えてください」と多くの人に聞き続けて15年。
和牛農家としての歴史は短いものの、
農林水産大臣賞や和牛オリンピックなど、
数多くの受賞歴を誇る牧場となりました。
そんな髙梨牧場が今新たに挑戦しているのは、
より美味しい方向に思いっきり舵を切った雌牛の生産です。
なぜ新しい挑戦をするのか、こだわりの餌なども見せていただきました。
髙梨裕市さんInstagram
/ takanashi_bokujo
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《おにくのWEBサイト 牛旅wasabee(ワサビィ)》
wasabee.co.jp
現在、wasabeeでは全国の牛飼いさんやブランド牛を取材しています。
何気なく食べているお肉の先にある、牛飼いさんのストーリーを覗いてみませんか?
【KZitem動画公開予定】※予告なく変更になる場合もございます
7月 6日(土)公開「伊勢水沢牛」(三重)
7月13日(月)公開「かずさ和牛」(千葉)
7月20日(土)公開予定「山形牛」(山形)
7月27日(土)公開予定「加藤牧場牛」(三重)
※予告なく公開日が変更となることもございます
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