今回は白菜漬け!
切って漬けるだけ♪毎日食べたくなる美味しさ。ジップ袋で超簡単に作れます!
◉切って漬けるだけ!ほどよい塩気で箸が止まらないお漬物
◉1週間は保存可。作り置きして毎日の献立にどうぞ♪
◉動画の後半では、白菜漬けを使った火を使わない簡単アレンジレシピをご紹介!
『切って漬けるだけ』ゆず大根の作り方もおすすめです! • 『切って漬けるだけ』ゆず大根の作り方。市販の...
↓「幸せのレシピ」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @happy_recipe
【レシピメモ】
■白菜漬け
材料(作りやすい量)
白菜 1/4(約700g)
昆布 4g
唐辛子 1本(お好みで)
塩 14g(白菜の重さの2%)
◽️調味液
(A)砂糖 小さじ1
(A)顆粒和風だし 4g〜5g
(A)酢 大さじ2
①白菜を切り水でよく洗う
※白菜の葉は内側と外側で分けて切ると大きさがそろいます(動画内を参照)
②ジップ袋に白菜と塩を加えよく揉み込む(ポイント❶)
※全体の半分の量の白菜を入れたら塩を加える。更に残りの白菜を加えて塩を加える。塩は2回に分けて加えると白菜に均等に混ざりやすい◎
③フライパンやバットを用意し空気を抜きながら袋を入れる。2キロ程度の重しをのせ30分置く(ポイント❷)
④昆布は水に濡らしたペーパーで表面を拭きキッチンバサミで刻む。唐辛子は種をとり同様に刻む
※種はめちゃくちゃ辛いので外しましょう。辛いのが苦手な方は唐辛子抜きで作ってください
⑤重しをのせて30分経ったらザルに上げ、白菜の水気をしっかり絞る(ポイント❸)
⑥水気を絞った白菜をジップ袋に入れる(ジップ袋は軽く洗い再利用)
⑦調味液を作る。容器に(A)を加え混ぜあわせ、白菜に加え揉み込む
⑧なるべく空気を抜き封を閉めたら、冷蔵庫で休ませる
⑨2時間で浅漬け。半日でしっかり味が染みた白菜漬けのできあがり!
《ポイント》
❶塩は2回に分けて加えると白菜に均等に混ざりしっかり塩漬けできる
❷重しをのせしっかり塩漬けし、白菜の水分を抜く。調味液がよく染み込む
❸塩漬けにした白菜は調味液に漬ける前にしっかり水気を絞る
■白菜漬けのツナ塩昆布
材料(作りやすい量)
白菜漬け 適量
にんじん 適量
きゅうり 適量
ツナ 1缶
塩昆布 2つまみ
①白菜漬けを刻む
②にんじん、きゅうりを食べやすく切り、ツナと塩昆布を加えて全体を和えたらできあがり!
■白菜漬けのごま和え
材料(作りやすい量)
白菜漬け 適量
ちくわ 1本
すりごま 大さじ2
白ごま 適量
①白菜漬けを刻む
②ちくわを食べやすい大きさに切り、すりごまを加え全体を和える
③仕上げに白ごまを振ったらできあがり!
*******
自己紹介
*******
■KUWA(くわ)
1978年生まれ
新潟県出身
調理師(保育園)
このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。
ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください!
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』
お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します!
*******
愛用の調理器具
*******
■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
amzn.to/496G3hN
■プロ料理人監修で開発に1年!これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
amzn.to/3SqM2J1
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ<三星刃物>
三徳包丁 刃渡り180mm(肉 魚 野菜用)
amzn.to/3SaYtal
ペティナイフ 刃渡り155mm(皮切り 飾り切り用)
amzn.to/425EnmJ
牛刀包丁 刃渡り205mm(肉 魚 野菜用)
amzn.to/48YYfdg
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ<吉田金属工業>
万能包丁 刃渡り19㎝(肉 魚 野菜用)
amzn.to/3OcLZ0O
小型包丁 刃渡り15㎝(皮切り 飾り切り用)
amzn.to/3ShkowW
万能包丁と小型包丁のセット
amzn.to/497lQsv
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
amzn.to/3SpaIBz
■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
amzn.to/3Ui7tgu
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 24cm 」
amzn.to/3UcTGYU
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
amzn.to/3Ofh5ou
■包丁に優しいまな板
woodpecker(天然木 いちょうの木 Mサイズ)
amzn.to/3Oae2hx
woodpecker (天然木 いちょうの木 Lサイズ)
amzn.to/48E9l7M
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber(ゴムまな板 黒 Sサイズ) 255×175×8mm
amzn.to/3vM2A5h
ノボダ RUBBER Rubber(ゴムまな板 黒 Mサイズ)300×200×8mm
amzn.to/3vM7sr6
ノボダ RUBBER Rubber(ゴムまな板 黒 Lサイズ)370×245×8mm
amzn.to/3SsqmMB
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
amzn.to/4ba6OUo
■母親も絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン(小)
amzn.to/3UeJEpZ
無印良品 シリコーン調理スプーン(大)
amzn.to/3U9f8ha
■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール(丸型・角形)
おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
amzn.to/496H8WT
ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
amzn.to/495C98W
■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ(電子レンジ 食洗機対応 500ml)
amzn.to/497mIxh
-------------------
愛用の撮影機材
-------------------
■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1(シューティンググリップキット)
amzn.to/3S6vQv7
■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
amzn.to/47LLIZy
■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
amzn.to/3HASo21
■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
amzn.to/4b8nKL5
※amazonアソシエイトでリンクを生成しています
#漬物
#白菜
#白菜漬け
Негізгі бет 『切って漬けるだけ』白菜漬けの作り方。ジップ袋で超簡単!☆白菜漬けで作る簡単レシピもご紹介!
No video
Пікірлер: 99