Hoje vou trazer uma dúvida bastante recorrente aqui no canal quando o assunto é temperagem de chocolate. Qual o melhor termômetro que devemos usar?
E no final do vídeo ainda vou contar sobre possíveis erros de calibragem que podem prejudicar na hora de fazer a temperagem e como a gente pode prevenir ou contornar essa situação.
Me conta nos comentários o que achou desse vídeo, tudo bem?
Você pode ver o post completo desse vídeo lá no meu blog bit.ly/2LHGf1r
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Негізгі бет QUAL É O MELHOR TERMÔMETRO PRA CHOCOLATE
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