“De la teta de la vaca directo hacer quesos…”
De esta manera, el Sr. Manolo comienza a explicarnos el proceso de la elaboración de sus quesos de leche de vaca dentro de “Granja Maravillas”.
Manolo tiene 75 años y desde los 7 años ha trabajado con leche de vaca, comercializándola y vendiéndola en Granada (España) y desde hace 6 años comenzó con la quesería. La promesa de Granja Maravillas es ofrecer productos frescos, de calidad, libre de químicos y de cualquier conservante; “la receta original de la abuela”.
En dos horas de recorrido que estuvimos en esta granja, Manolo nos presentó a las reinas del lugar: sus vacas, que promedian 35 litros de leche diariamente. Lo primordial es la alimentación (que logran mezclar dentro de la misma granja: semillas de algodón, concentrado de remolacha, maíz y avena) pasamos por el ordeño y tanques de refrigeración; terminando en la cava donde sus productos van adquiriendo sus propiedades y sabores de manera natural y controlada.
Ofrecen: leche 100% de vaca; quesos artesanales (tiernos, semi curados y curados) y yogurt.
¡Los quesos… pues, una maravilla!
@granjamaravillas
Негізгі бет Quesos artesanales de leche de vaca en Granada, España 🐄🧀
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