Закваска:
15 гр.ржаной закваски стартера
125 гр.ржаной цельнозерновой муки
125 гр.теплой воды
Заварка:
35 гр.ферментированного ржаного солода(темного)
2 ч.л.кориандра
60 гр.кипятка
Тесто:
Вся Закваска
Вся Заварка
З75 гр.ржаной цельнозерновой муки
275 гр.воды
7 гр.соли
#ржаныегорбушки#ржанойхлеб#хлеб
Негізгі бет Ржаные горбушки с солодом на закваске
Пікірлер: 12