Odc. 552 - W kuchni Remigiusza Rączki tym razem w roli głównej czarna porzeczka. Remigiusz piecze ciasto na zsiadłym mleku z czarną porzeczką, a także przygotowuje rolady z karczku z modrą kapustą z dodatkiem czarnej porzeczki oraz grysikowymi kluskami. Składniki poniżej:
Ciasto z czarną porzeczką
masło - 150 g
cukier - 250 g
jajka - 2 szt.
cukier wanilinowy - 1 łyżka
mąka pszenna - 330 g
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
zsiadłe mleko - 1 szklanka
czarna porzeczka (świeża lub mrożona) - 600 g
kruszonka:
masło - 100 g
mąka pszenna - 200 g
cukier puder - 100 g
Piec 45 min. w temp. 180 C
Rolady z karczku
karczek wieprzowy - 1 kg
cebula - 2 szt.
papryczka chilli - 6 szt.
musztarda francuska - 6 łyżek
masło - 50 g
papryka słodka - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
woda - 1,5 l
modra kapusta z porzeczką:
kapusta czerwona - 1 szt.
boczek wędzony - 150 g
cebula - 1 szt.
czarna porzeczka - 100 g
ocet - 30 ml
cukier - 1 łyżeczka
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
sól, pieprz - do smaku
kluski grysikowe:
bułki kajzerki - 3 szt.
kasza manna - 4-5 łyżek
natka pietruszki - 1 pęczek
mleko - 1 szklanka
jajka - 2 szt.
gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
Негізгі бет Rączka gotuje: ciasto z czarną porzeczką oraz rolady z karczku, modra kapusta, grysikowe kluski
No video
Пікірлер: 54