Odc. 274 - Remigiusz Rączka gotuje na jarmarku produktów tradycyjnych: placek po bytomsku, golonko w warzywach i schab z serem korycińskim. Składniki poniżej:
Placek po bytomsku
wołowina - 1 kg
papryka czerwona - 1 szt.
śmietana 18% - 4 łyżki
mąka pszenna - 1 łyżka
woda - 1,5 l
masło - 0,5 kostki
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 5 szt.
papryka ostra - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
oscypek - 50 g
ciasto na placki:
ziemniaki - 1,5 kg
jajka - 2 szt.
czosnek - 5 ząbków
mąka pszenna - 2 łyżki
cebula - 1 szt.
smalec - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
Golonko w warzywach
golonko zadnie - 1 szt.
marchew - 1 szt.
seler - 0,5 szt.
pietruszka - 1 szt.
czosnek - 4 ząbki
musztarda - 2 łyżki
smalec - 0,5 kostki
cebula - 1 szt.
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 8 szt.
papryka ostra - do smaku
sól, pieprz - do smaku
Schab z serem korycińskim
schab bez kości - 0,5 kg
ser koryciński z czarnuszką - 10 dag
suszone pomidory - 4 szt.
jajka - 2 szt.
sól, pieprz - do smaku
bułka tarta - 100 g
smalec - 0,5 kostki
Негізгі бет Rączka gotuje -placek po bytomsku, golonko w warzywach i schab z serem korycińskim
Пікірлер: 94