Odc. 205 - Remigiusz Rączka gotuje na Kanale Gliwickim. W menu: tatar ze śledzia, zupa rybna w węgierskim stylu oraz sandacz z grilla. Składniki poniżej:
Tatar ze śledzia
śledź typu matjas - 8 płatów
orzechy włoskie - 20 dag
papryczka chilli - 0,5 szt.
oliwa - 2 łyżki
kapary - 1 słoik
pieprz cytrynowy - do smaku
świeży tymianek - kilka gałązek
sok z połówki cytryny
Zupa rybna w stylu węgierskim
karp cały - 1 szt.
sandacz - 1 głowa
marchew - 2 szt.
pietruszka - 2 szt.
por - 1 szt.
seler - 0,5 szt.
cebula - 2 szt.
przecier pomidorowy - 3 łyżki
ziele angielskie - 5 szt.
liść laurowy - 2-3 szt.
czosnek - 2-3 ząbki
papryka wędzona - 1 łyżka
świeży tymianek - kilka gałązek
pieprz cayenne - do smaku
sól, pieprz - do smaku
Sandacz z grilla
sandacz świeży - 1 szt.
sok z jednej cytryny
sól - do smaku
papryczka chilli - 0,5 szt.
oliwa - 2 łyżki
farsz:
jabłka - 2 szt.
miód - 2 łyżki
chrzan - 2 łyżki
czosnek - 2 ząbki
pieprz cytrynowy - szczypta
świeży tymianek - kilka gałązek
sałatka:
rukola - garść
suszone pomidory - 4-5 szt.
oliwa - 30 ml
ocet winny - 10 ml
sól, pieprz - do smaku
Негізгі бет Rączka gotuje - tatar ze śledzia, zupa rybna, sandacz z grilla
Пікірлер: 14