Odc. 398 - Remigiusz Rączka odwiedza Kolejkowo Gliwice i proponuje kulinarna podróż - gotuje zupę z fasolki szparagowej, kurczaka po francusku i hiszpański deser z brzoskwiniami. Składniki poniżej:
Zupa z fasolki szparagowej
fasolka szparagowa - 30 dag
bulion mieszany - 2 l
cebula - 1 szt.
marchew - 2 szt.
masło - 50 g
ziemniaki - 4 szt.
por (zielona część) - 1 szt.
kwaśna śmietana 18% - 200 ml
czosnek - 6 ząbków
kurkuma - szczypta
liść laurowy - 2-3 szt.
ziele angielskie - 5-6 szt.
sól, pieprz - do smaku
koperek - 1 pęczek
Kurczak po francusku
kurczak - 1 szt.
papryka słodka - 2 łyżki
sól - 1 łyżka
świeży rozmaryn - 2 gałązki
marchew - 2 szt.
szalotka - 3 szt.
cebula - 2 szt.
por (biała część) - 1 szt.
bulion mieszany - 1 l
masło - 0,5 kostki
sól, pieprz młotkowany - do smaku
musztarda - 1 łyżka
przecier pomidorowy - 2 łyżki
śmietana kremówka - 150 ml
mąka pszenna - 1 łyżka
Brzoskwinie w winie
brzoskwinie - 4 szt.
Wino czerwone wytrawne - 1 szklanka
cynamon, kardamon - szczypta
imbir, gałka muszkatołowa - szczypta
cukier - 100 g
serek waniliowy homogenizowany - 100 g
maliny - 50 g
porzeczki czerwone - 50 g
physalis - do dekoracji
Негізгі бет Rączka gotuje: zupa z fasolki szparagowej, kurczak po francusku, brzoskwinie w winie
Пікірлер: 19