■出演
出張シェフ 篠原〜イタリアン〜 篠原さん:curama.jp/2194...
→くらしのマーケットアワード2021のエンターテイメント部門で金賞を受賞。
このシリーズでは、2022年5月に関西地方のくらしのマーケット出店者有志により開催された「関西サミット」での講演内容を一部抜粋してお送りします。
プロたちが実際に経験した失敗エピソードと、その失敗から何を学び、どのように変化していったのかを赤裸々にお話します。
今回は、レストランの料理人から出張シェフへと働き方が変わったことで、仕事やお客様への向き合い方に変化が生まれた篠原シェフのエピソードをご紹介します。
「レストランやホテルでの料理人と、出張シェフは全く別物」と話すシェフが、現在最も大切にしている思いとは何なのでしょうか?
皆さんにとっても、日々の仕事に活かせる気づきや発見があるはずです。ぜひ参考にしてください。
#シェフ #料理人 #くらしのマーケット
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Негізгі бет 【人生を変えた失敗、教えます #3】出張シェフを始めて変化した仕事観。料理へのこだわりよりも大切なこととは<出張シェフ>
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