【蛋糕系列】
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【麵包系列】
蘋果麵包製作: / dg3w-jhzps
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饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊: • 饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊~#阿戎
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製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法: • 製作 超簡單 (高鈣吐司 )早餐新吃法~ ...
【餅乾系列】
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❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發: • ❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發 超口愛手做DIY...
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【零嘴系列】
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年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理: • 年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理~阿戎#
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!: • 年節懷舊禮 {芝麻糖} 製作簡易~懷念的...
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】: • 一年只賣15天的(台中)隱藏版美食 中秋節必...
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失敗率極低自製【 廣式月餅 】: • 中秋節系列 廣式月餅 蓮蓉餡【失敗率極低】一...
夜市美食 胡椒餅
饒河夜市排隊美食
胡椒餅可以說是大人小孩都愛的一款美食
一起在家動手來製作屬於自己的胡椒餅吧~
配方:
麵糰:
高筋麵粉:200克
低筋麵粉:200克
冰水:280克
速發酵母:3克
細砂糖:15克
食用油:20克
鹽:3克
油酥:
低筋麵粉:110克
無鹽奶油:45克
豬肉內餡
後腿肉:450克
黑胡椒:少許
白胡椒:少許
五香粉:少許
米酒:10克
水:15克
蔥花:4根
醬油:18克
香油:3克
鹽:2克
裝飾:
白芝麻:適量
(注意事項)
1.製作麵糰請用冰水 酵母.鹽 分開放
2.麵糰不必摔打稍微光滑即可 第一次發酵60分
3.如不好桿開可讓麵糰休息10分鐘再進行第2次桿捲
4.油酥 部分平均分割12等分
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
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