----👇🏻食譜在文章內👇🏻----
食材容易取得!好操作!好好粗的日式古早味蛋糕
原來喇一喇就可以拿去通化街賣
喔….不是!不是!不是!
是就可以做出好吃嫩燻訓的古早味蛋糕
歡迎 世界冠軍甜點師父 嘉明獅
為大家分享他的蛋糕教學處女秀
小撇步。做筆記🖊做筆記🖊
🌟低筋麵粉記得要先過篩後,再進行攪拌唷
🌟蛋白請分3次倒入麵糊裡面,避免消泡
🌟買不到塔塔粉可改用檸檬汁取代,量約半茶匙到1茶匙左右
食材配方 🍞
====== 麵糊 ======
細砂糖 25 g
沙拉油 187 g
水 125 g
蛋黃 250 g
低筋麵粉 243 g
乾燥洋蔥絲 62 g
蔥花 50 g
======= 蛋白 ======
蛋白 500 g
細砂糖 225 g
塔塔粉 6 g
烤培溫度 🔥上火190℃ 🔥下火140℃
烤培時間 🕑40-45分鐘
WUMAI FB: / wu.mai2012
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