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扣肉是以一種著名的客家食品,通常跟梅菜或者芋頭一起泡製。我們不久前已經示範過扣肉的做法,這次介紹芋頭扣肉。
Steamed pork belly is a famous Hakka traditional cuisine. It is usually accompanied with preserved vegetable or taro. We have demonstrated pork belly with preserved vegetables and now we show you the dish with taro.
材料 Ingredients
芋頭一斤 taro: a catty (600 g)
有皮的五花肉一斤 pork belly with skin: a catty (600 g)
南乳一大塊 fermented beancurd: a large pc
薑一塊、蒜頭一個、蔥一束 ginger, a garlic, a bunch of spring onion
調味料 Seasoning
生抽、老抽、酒、麻油、五香粉和糖
light soy sauce ,dark soy sauce, wine, sesame oil, five-spice powder and sugar
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Негізгі бет 肉軟味香的芋頭扣肉 『客家飲食』Steamed Pork Belly with Taro
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