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肉鬆蒸水蛋係將蒸肉餅和蒸水蛋兩款廣東小菜合併而成,絕對係一款幸福滿滿嘅家庭小菜!如果跟住呢條影片嘅食譜去製作,難度可能只有一粒星,希望呢份幸福感能夠傳遞到比你。你們在英國有無類似的推薦呢?歡迎在影片下方留言分享。
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01:27 選購食材和食材價格
02:06 材料介紹 - 電爐煲飯的溝米比例和份量
02:30 材料介紹 - 免治豬肉(已醃好)
03:00 煮前準備 - 開粟粉水、放免治豬肉
04:21 煮前準備 - 肥豬肉剪粒、放入免治豬肉、拌勻
04:55 為何大排檔蒸肉餅口感特別好?
05:56 肉醃好之後, 可以存放於雪櫃存放多久?
08:24 製作步驟 - 溝米、洗米
09:32 製作步驟 - 電爐預熱
09:53 煮前準備 - 打蛋、放鹽、放熟水
09:32 製作步驟 - 加熱水、放免治豬肉蒸7分鐘、倒走多餘水份、放蛋漿蒸2分鐘、1分鐘、視乎水蛋狀態每半分鐘打開
16:05 製作步驟 - 加蔥、離火焗15 ~ 20分鐘、放生抽
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