En la Polonia ocupada por los nazis, el historiador Emanuel Ringelblum, que dirigió la Sociedad Judía de Ayuda Mutua (ZTOS), en Varsovia, le pidió a Rachel Auerbach que organizara una cocina pública. Una vez que los judíos fueron forzados a entrar al gueto de Varsovia, las cocinas públicas suministraron a las masas hambrientas una comida diaria. Auerbach atendió la petición de Ringelblum. También se convirtió en miembro del archivo clandestino Óneg Shabat ("Placer del Shabat / Sábado"). En esta capacidad, documentó las vistas que encontró en su trabajo diario y la inanición de los habitantes del gueto (aproximadamente 450.000 personas). Auerbach fue uno de los tres miembros del Archivo que sobrevivió a la guerra. Dedicó su vida a la documentación e investigación del Holocausto.
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Негізгі бет Rachel Auerbach y la cocina pública en el gueto de Varsovia
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