Çok iyi.. bekliyodum ve sizden geldi sonunda az daha kendim çekecektim :) Tebrikler.
5 жыл бұрын
Efharisto.
@celalerdem4778
7 ай бұрын
Bravo sevgili kardeşim, güzel bir anlatım yapmışsınız. Biz de balkanlıyız, ısırgan otu, gelincik, ekşili otlar, labada ve krastatka diye tabir edilen doğal ıspanak kırlarımızın zenginliğidir. Emeğinize sağlık. Afiyet olsun.
7 ай бұрын
Çok teşekkür ederim Celal bey.
@ozge1dursun
4 жыл бұрын
çok güzel ve net anlatmışsınız, gerçekten faydalandım ve şimdi ben de deneyeceğim
4 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim. Bu mevsimde radika bulabilecek misiniz?
@ozge1dursun
4 жыл бұрын
Aaa mevsimsel olduğunu anlamamıştım! Şanlıurfa'dayım ve bahçemde kendi kendine büyüyen sarı çiçekli, azıcık dikenli gibi bir çiçeğe hindiba dediler burada... Yeşil yapraklarını kopardım ve hatta sizin yaptığınız gibi kaynattım bile!
4 жыл бұрын
Bilenler hindiba dedilerse sorun yok. Afiyetle, sağlıkla...
@edibedemir1071
3 жыл бұрын
İç Anadoluda çıtlık deniyor bu ota.. Pişirmeden doğrayıp bol sirke, zeytinyağı, haşlanmış yumurta ve tuz ilavesiyle muhteşem oluyor 😋 sirke otun bütün acısını alıyor limon sıkarsanız tam tersine acısı artar ve yenmez hale gelir, sirke şart 👍...
3 жыл бұрын
Edibe hanım, bu ve buna benzer onlarca otu Girit Adası'nda yaklaşık 270 yıl yaşayan Türk atalarımız beslenme amacıyla tüketirken bir çok kişinin bu otlardan haberi bile yoktu. Nihayetinde geniş bir coğrafyada yaşayan insanlara da örnek oldular. Size saygı duyuyorum ama radikanın yanısıra bir çok otun nasıl, ne ile birlikte tüketileceğini gayet iyi biliriz. Düşüncenize katılmıyorum.
@edibedemir1071
3 жыл бұрын
Size eleştiri değildi yazdıklarım beyefendi, farklı bir tüketim tarzını paylaşmak istedim nacizane.. Siz otu haşladığınız için acılığı suya geçmiştir ve üzerine sıktığınız limon da acılığını arttırmamıştır diye düşünüyorum.. Sizin yaptığınız tarifi de merak ediyorum ve deneyeceğim inşallah.. Saygılarımla...
3 жыл бұрын
Katkınız için çok teşekkür ederim.
@edibedemir1071
3 жыл бұрын
@ Ne demek 😄 rica ederim 🙋
@huriyeyucel124
2 жыл бұрын
Sirkeli sarımsaklı zeytinyağlı yedim. Hoş bir acımtrak tadı var. Ben bu tadı çok sevdim.
@gezginezcos
3 жыл бұрын
bugün pazardan radika aldım, hemen aklıma siz geldiniz. tarifini kesin bu hesapta bulurum dedim öyle de oldu. ellerinize sağlık. ilk defa deneyeceğim umarım güzel olur.
Tesekkur ederım gercekten cok mutlu oldum gerı dondugunuz ıcın
3 жыл бұрын
Ben size teşekkür ederim.
@tubayildirim4308
2 жыл бұрын
Harikaa ellerinize sağlık ben de yapacağım şimdi🙏
2 жыл бұрын
Teşekkürler.
@ZuhalAydan
9 ай бұрын
Hindiba nin şimdi zamanı bizde haslariz salata olarak yerizbiz haslarken kapağını kapatmayiz rengi gitmesin diye afiyet olsun
9 ай бұрын
Teşekkürler. Kapak konusunu videoda detaylı aktardım, tekrar etmek isterim. Otlar, kaynayan suyun içine atıldığında suyun derecesini bir miktar düşürür. Kısa sürede kaynama noktasına gelmesi için kapak, su tekrar kaynayana kadar kapatılır. Kaynayınca kapak açılır ve açık şekilde haşlama süresi tamamlanır.
@hasantunc8486
Жыл бұрын
Çok teşekkür ederim. Yeni videolarınızı bekliyoruz ama.
Жыл бұрын
Merhaba Hasan bey. 04 Ocak'ta Heybeliada'daki restoranımızı kapatacağız. 17 Mart'ta yeni sezon açılışına kadar İzmir'de olacağım ve oğlum Efe ile birlikte çekimlere başlayacağız.
@m.gaziagkurt6507
4 жыл бұрын
Merhabalar. Öncelikle çok teşekkürler değerli tarifleriniz için. Çok faydalaniyoruź. Sağolun. Bir sorum vardi: Turpotu, hardal ve hindiba nin her üçünde de zeytinyaği-limon-sarimsak sosu gidiyor mu? Ben Bodrumlulardan bir şey duymuştum, bu otlarin birisinde ama hangisinde olduğunu unuttum kesinlikle sarimsak yenmeyeceğini çünkü gerçek otun lezzetini örtebileceğini gibi bir şey duymuştum fakat hangi otta olduğunu unuttum. Hangi ot ile sarimsak yenmez acaba? Sizin fikriniz nedir?
4 жыл бұрын
Öncelikle çok teşekkür ederim. Kanalımda, Giritli atalarımın tariflerini en doğru şekilde aktarmaya çalışıyorum. Girit mübadil mutfağında sarımsak pek yer almaz. Bademli, sarımsaklı mezesi olmasına rağmen yemeklere ve bilhassa haşlama otlara sarımsak koymazlardı. Ben de kendi mutfağımda otlara sarımsak koymam. Bu genel bilgiden sonra sorunuzu yanıtlamaya çalışayım. Bence hardal otuna sarımsak eklemiyorlardır. Hardal otu kendine has çok kuvvetli rahiya ve tada sahip. Bahsettiğiniz diğer otlar, hardal otuna göre koku ve tat da daha nötr oldukları için sarımsağı bu otlara eklediklerini düşünüyorum.
@m.gaziagkurt6507
4 жыл бұрын
@ çok teşekkür ederim verdiğiniz değerli bilgiler için.
4 жыл бұрын
Rica ederim.
@talingochian6276
4 жыл бұрын
Anneanem yapardı, dediğiniz gibi yağ limon ve tuz şahane bir salata olurdu sevdiğim için de her zaman bulundururdu. Suyu da içilirse cild için çok güzel.
4 жыл бұрын
En sevdiğim otlardan.
@armaganeverest3187
3 жыл бұрын
Video larınız ın devamını istiyorum
3 жыл бұрын
Devam edeceğiz. Kanalımda sizler için yüklediğim yaklaşık 84 video var. İzlemediyseniz izlemenizi dilerim.
@aysunbuyukgok564
4 жыл бұрын
Yeni kaşfettim sayfanızı hayırlı olsun artık sık sık uğrarım
4 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Hoşgeldiniz..
@kahvecimehmet
3 жыл бұрын
Slm ben bugün ( 6'01'2021) pazara ciktim ve radika aldım pazarcı sevketi bostan diye satıyor ama sizden öğrendim bu radika farklı birde bu kültür radika doğada kendi yetişen değil sizin videoyu tekrar izleyince gördüm fakat ben eve geldim hemen hazırlık ve radikayi yaptım sofrayı kurdum 3 duble rakı çok güzel keyf aldım saat 23.30 yattım ve saat 5 ye uykumu almış olarak kalktım ve bu yazıyı yazdım sunuda belirteyim benim aldığımda hindibag farklı cuma pazarında yine bakacağım sizin videoları izliyorum bende sevdiğimden bilâkis ot yemekkeri salataları çok keyf alıyorum iyiki sizi bulmuşum çok tşklr (Çanakkale den yaş 64)
3 жыл бұрын
Oh maşallah elinize sağlık, afiyet olsun. Çanakkale verimli topraklara sahip. İklimide güzel. Doğal ortamda ot çeşitleri bol yetişir. Sağlık açısından faydalıdırlar. Mümkün oldukça tüketin. Sağlıklı bereketli bir yıl dilerim.
@ed9068
4 жыл бұрын
Ben tam bir ot oburum, boyle otlu yemek tariflerine bakarken surekli yutkundumu vark ettim,😋😋😂
4 жыл бұрын
En sağlıklı beslenme şekillerinden biri.
@yalcndogu5181
4 жыл бұрын
tsk. emeğinize sağlık
4 жыл бұрын
Teşekkür ederim.
@huriyeyucel124
2 жыл бұрын
Hindiba çiçeği mavi değil mi. Uzun bir gövdede açıyor, Sarı çiçekli ot da kara hindiba galiba. Bilen varsa lütfen cevap versin.
@gulsenaymen1938
Жыл бұрын
Milasta bu otlari haslayinca mutlaka sarimsak limon ve zeytinyagi ekliyorlar. Sizden bu sekilde gorunce, denemek istiyorum. Ellerinize saglik.
Жыл бұрын
Çok teşekkür ederim.
@halismuhlis5050
Жыл бұрын
Sofraya koymadan ekleyeceksiniz zaten
@bombaonbin
4 жыл бұрын
bizim orada bu ota güneyik derler ve biz bunun yufka ekmekle dürümünü yaparız afyon bölgesinde güneyik deniyor
4 жыл бұрын
İlk kez duydum Cihat bey. Sanırım yufka ekmekle de lezzetli oluyordur.
@bombaonbin
4 жыл бұрын
@ denemenizi tavsiye ederim esenlikler
4 жыл бұрын
Teşekkür ederim.
@haticemurvetergun5089
5 жыл бұрын
Ellerinize sağlık
5 жыл бұрын
Hatice Mürvet Ergün teşekkür ederim.
@ertanakdeniz9702
3 жыл бұрын
Yattığı yer nur olsun, Babaannenizin...
3 жыл бұрын
🙏 Amin. Tüm büyüklerimizin mekanı cennet olsun.
@sibelozenbas9526
4 жыл бұрын
Videonun devamı niye yok haşladıktan sonraki işlem nedir ilgiyle izliyoruz sizi lütfen açıklama getirirmisiniz
4 жыл бұрын
Merhaba Sibel hanım. Haklısınız, sonraki aşamayı aktarmadım. Haşlama işleminden sonra servis öncesi yiyebileceğiniz miktarın üzerine zeytinyağı, limon ve tuz ekleyerek tüketebilirsiniz. Teşekkür ederim.
@kubradiler8045
2 жыл бұрын
@ Soğanlada kavrulabilir
@suleymandurusoy4624
3 жыл бұрын
Çok yararlı bilgiler tesekkurler
3 жыл бұрын
Sağolun. Ben de sizlere teşekkür ederim.
@berilsenturk1
5 жыл бұрын
Ben Yunanistan lıyım radika ya bayılıyoruz cok lezzetlisi bir salata oluyor suyunu atıyordum artık atmıycam
5 жыл бұрын
Radika en sevdiğim otlardan biri.
@haticeyleherdaimhersey293
7 ай бұрын
ilk defa aldım sizin gibi yaptım ama acı bilmiyorum yiyebilir miyim
7 ай бұрын
Ellerinize sağlık. Özelliği o.
@dilekcolak1202
5 жыл бұрын
Abim ya harika valla
@haticemurvetergun5089
5 жыл бұрын
Biz de bu gün topladık dağdan
5 жыл бұрын
Hatice Mürvet Ergün Elinize sağlık.
@philia5030
6 ай бұрын
Radika cicege kalkinca yenir mi? Sari cicekleri var ya onlarin
6 ай бұрын
Çiçekleri dahi yiyebilirsiniz. Onların da çok faydalı olduklarına dair bir makale okumuştum.
@zuhrecagali8950
3 жыл бұрын
👍🎣🧸🌺
3 жыл бұрын
Teşekkürler.
@chester_edgar
3 жыл бұрын
Radika sadece sonbaharda mı olur .İlkbaharda peki ?
@muzafferyank7937
2 жыл бұрын
Haşlama dan yeşil kısmından salata olmaz mı. Haşlayınca özelliğini yitiriyor bence yanlışmı düşünüyorum
2 жыл бұрын
Çiğden doğrayarak da salata yapabilirsiniz, vitamin değeri daha yüksek olur.
@serifesehidoglu5370
3 жыл бұрын
Ben az suda haşlıyorum çok az su koyuyorum kendi suyunda neredeyse haşlanıyor suyunda dökme miş oluyorum Böylelikle içinde kalıyor
@burclal1021
8 ай бұрын
Merhabalar, biz de bu şekilde yaptik fakat bitkinin tüm acısı duruyor. Limonunu da bol koyduk. Sizce ne yapabiliriz? Yoğurt ile yediğimiz halde acısı gitmedi. Yanıtınız için şimdiden teşekkür ederim
@haticeyleherdaimhersey293
7 ай бұрын
bende yaptım acı olduğundan yiyemedim millet nasıl yiyor ben anlamadım
@sofi-2266
7 ай бұрын
Limon değilde sirke ( ev ) konulcakmış..bugun bende toplaycam inşallah.
@iradesalehli5639
8 ай бұрын
Yemeyini nasıl yapacagım?
@gulaykaya3424
5 жыл бұрын
iyi hoşda o otu haşlayıp yiyormusunuz başka işlem yapmadınız ben hindiba hastasıyım hatta bu gün bile yaptım içine sarımsak ezeriz pul biber zeytinyağı en çokta tadını getiren organik nar ekşisi market ekşisi olmaz ama onlar ekşiden başka herşeye benziyorlar yalnız bunlar olmazsa nasıl yenir ki lezzetini bunlar getirir
5 жыл бұрын
gülay kaya zeytinyağ, limon ve bir miktar tuz ekliyoruz. Video çekimi esnasında dile getirmemişim. Katkınız için teşekkür ederim.
@erhansuveren6007
2 жыл бұрын
Nar ekşisi ekşitmez tatlı yapar
@serifesehidoglu5370
3 жыл бұрын
Bazıları onu çorbada kullanabiliyor yemeklerde kullanabiliyor yeşillik yemeklerinde
@sevindogan151
3 жыл бұрын
Bu salata herhalde. Yemegi oluyormu.
3 жыл бұрын
Kuzu eti ile de yapılır.
@nilgunpek8755
3 жыл бұрын
Ömer bey nasılsınız hadi Pandemi bitti inşallah dükkanımız açılmıştır adaya geçtiniz mi neyse sizin sayenizde çok güzel bir çocukla tanıştım İzmir’de Osman’la yavrum her seferinde benim kolyemi gönderiyor bana şimdi grady kayla Şevket’i bostan göndermiş sağ olsun radi kayı çok göndermiş çok be ya çok ben de tek yaşıyorum bunu nasıl saklayacağım şimdi şimdi yıkıyorum unuttum biraz şey olduğu için topraklı olduğu için yıkıyorum şükür şakır sularla yıkıyorum tuzlu suya koydum sirkeli suya düşündüm düşündüm acaba bunun yan tuşu ki tarzı bir şey yapabilir miyim daha Daha uzun süreli kullanabilir miyim hani turşu gibi bir şey saplarını da koymuş bazıları sap çünkü sırf yeşillik değil veyahutta sırf haşlayıp da mı derin dondurucuya atayım onu rica edeceğim bana yazarsanız çok memnun olurum iyi günler iyi çalışmalar sıhhatle inşallah
3 жыл бұрын
Merhaba Nilgün hanım. Restoran 1 Haziran'dan beri açık, çalışmaya devam. Radikanın turşusu bildiğim kadarı ile olmaz. Derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İhtiyaç anında kaynar suyun içine atıp pişirebilirsiniz.
@nilgunpek8755
3 жыл бұрын
@ Teşekkür ederim Allah hayırlı işler versin Ömer bey ben bunları haşladım ama yaslanmış bir vaziyette parça parça böl yicem yicem kadar yiyecem kadar gene derin dondurucuya atacağım bir şey olur mu
@nilgunpek8755
3 жыл бұрын
Sağ olsun Osman’ın eli bol fazla göndermiş neyse inşallah bozulmaz Şevket’i bostandır göndermiş bana size gelmedi mi Şevket’i bostan derin dondurucuda kurban eti vardı çok güzel hemen pişiyor kavurma uyguluyordu yapmadım duruyor onunla pişirmek için ayırdım şimdi onu pişiricem Şevket’i bostan bakalım hazır @ varken Şevket’i bostan az göndermiş aksine Radikal çok göndermiş çok güzel sumak göndermiş şey tarhana göndermişSusam göndermiş helal olsun bu çocuğa güzel çalışıyor Allah ona da hayırlı işler versin
3 жыл бұрын
Amin. Haşlanmış haliyle de olsa deneyin.
3 жыл бұрын
Osman iyi, dürüst arkadaştır.
@glak6703
5 жыл бұрын
ben bu bitkiyi biliyorum burda almanlar recelini yapiyor benye denedim cok güzel aynen bal tadi oluyor yanliz ciceklerinde
@sutluas
4 жыл бұрын
Receli cicegiyle mi yapiliyor nasil yapildigini kisacik anlatir misiniz
@beratdemirkol301
4 жыл бұрын
Evet reçeli yani pekmezi çiçekleriyle yapılıyor tarifi biraz uzun gibi yine de yazayım İki avuç dolusu hindiba çiçeği 1 lt.soguk suda ağır ağır kaynamaya bırakılır taşmak üzereyken ateşten alınır sabaha kadar bekletilir.ertesi gün bir süzgece boşaltılıp çiçeklerin suyu iyice sıkılır suyun içinde 1kg şeker karıştırılarak eritilir ve ince dilimler halinde yarım limon eklenir (daha fazlası pekmezi ekşsitebilir)tencere kapaksız olarak ateşe konur vitamin kaybını önlemek için ısı çok düşük olmalı fazla sıvı böylece kaynamaya gerek kalmadan buharlaşır bu işlem bir veya iki defa daha tekrarlanır her defasında soğumaya bırakılır ve pekmezin en iyi kıvama gelmesi sağlanır kıvamı ne ince ne de koyu olmalı ekmeğe sürülecek kıvamda olmalı.bal tadındadır.kaynak kitabı: Maria Treben'in Tanrı'nın Eczanesi den Sağlık Kolay gelsin afiyet şifa olsun
@ebubekiryenice6233
2 жыл бұрын
Ben yaptım geçen hafta. Değişik bir tadı var. Suyla karistirilinca şerbet gibi oluyor.
@ebubekiryenice6233
2 жыл бұрын
Tarif olarak sn Berat demirkol un yaptığı gibi yaptım.
@erhansuveren6007
2 жыл бұрын
Bizim topladığımızın yaprakları böyle girintili çıkıntılı değil düzdür. Toplayıp temizlenir haşlamadan ıslatıp tuzla iyice ovulur acısı çıkar ardından zeytinyağı ve limon offff ağzım sulandı 🤣🤣🤣🤤🤤🤤 koca bir tabağı yemek olmadan oturur yerim ekşimsi acılığı acayip damak tadı bırakıyor 🥰
2 жыл бұрын
Elinize sağlık.
@hicretdogan2711
2 жыл бұрын
Merhaba bu radika dediğiniz karahindiba mı oluyor
2 жыл бұрын
Merhaba, evet hindibağ..
@sosmivida-munecabrava-kach9173
Жыл бұрын
Acı ama çok faydalı ot
Жыл бұрын
Kesinlikle çok faydalı.
@arifealtinay1283
3 жыл бұрын
Sevgılı kardesım kaynadı radıka ondan sonra ne olucak
3 жыл бұрын
Çok haklısınız. Çekim bittikten epey sonra oğlumla birbirimize bakıp finali unuttuk dedik. Tabi ki zeytinyağ, limon ve biraz tuz koyup ailece afiyetle yediğimiz için finali tekrar çekemedik. Affola. Yani zeytinyağ, limon ve tuz...
@arifealtinay1283
3 жыл бұрын
@ afıyet bal seker olsun
3 жыл бұрын
Teşekkürler.
@serapselen2991
2 жыл бұрын
Ellerinize sağlık çok güzel oldu radikalar bende dedelerden babadan giritli anne tarafı Boşnağım ot olmazsa olmazımızdır mayamızda var çünkü size naçizane bir tavsiyem var radikayı temizlerken uzun yapraklarının ucunu bir iki cm kesip atarsanız asla acılık olmaz birde köklerini çarpı şekilde çizik atıp kökünü dağıtmadan yıkayıp haşlarız tabii böyle olunca bir kez daha fazla yıkıyoruz ellerinize sağlık sağlıcakla kalın saygılar
2 жыл бұрын
Katkınız için çok teşekkür ederim.
@nurhayatcubuk617
4 жыл бұрын
Bende toplamaya gidecem birazdan annemin bahcesin o kadar cok ki
4 жыл бұрын
Çok şanslısınız. Kolay gelsin.
@ferhatgorgulu6248
5 жыл бұрын
bende aynen böle yaptım ayrıca soğan havuç kavurdum zeytintagında içine hindibaları attım ama acı oldu yiyemiyorum neyi eksik veya hatalı yaptım yardımcı olurmusunuz.
5 жыл бұрын
Ferhat bey merhaba. Hindibanın hem acısı hem de tatlısı var. Ben acısını tercih ederim. Siz bence acı hindiba aldınız. Yapımınızda hata yok.
@sevimbasard2083
5 жыл бұрын
@ acı yada tatlı hindiba olduğunu nasıl anlarız?
5 жыл бұрын
@@sevimbasard2083 Yaprakları ince ve çok parçalı olursa acı, yaprak kenarları tırtıksız ya da çok az tırtıklı olursa tatlı.
@sevimbasard2083
5 жыл бұрын
@ teşekkür ederim
@AaBb-fw7in
3 жыл бұрын
İyide şimdi nasıl tuketecegiz
@serifeongul5706
3 жыл бұрын
Ben direk çiğden yufka ekmeğin içine koyup yiyorum çok lezzetli bir bitki
3 жыл бұрын
Afiyetle, sağlıkla...
@serifesehidoglu5370
3 жыл бұрын
Uzmanlar da sebzelerin suyunu dökmeyin diyorlar
@CGS520
4 ай бұрын
acısını almak için ne yapıyoruz
4 ай бұрын
Güzelliği acımtrak tadında.
@chester_edgar
3 жыл бұрын
Radikayı bir türlü öğrenemedim .Bunlar parlak bir de bunların tüylü tüylü olanı var .Yani aslında bir kere birisi bana gösterse çok güzel olacak ama kimse yok etrafımda bana yardımcı olabilecek .Neyse kısmet bakalım 😊♥️
3 жыл бұрын
Bir gün rastlarsanız tüysüz olanı tercih edin.
@nedretkaya7335
3 жыл бұрын
Dünya gibi yuvarlak tüylerini çocukken üfleyip uçuruyorduk . Şubatta sarı çiçek açar. Kutulmusun suyu ,karaciğer temizler.
@nedretkaya7335
3 жыл бұрын
Adı Kara hindiba dır.
3 жыл бұрын
👍👍
@serifesehidoglu5370
3 жыл бұрын
Yoksa posasını yersiniz diyorlar suyunu dökmeyin sakın diyorlar ona göre su koyuyorum Ben de su koymuyorum Hatta susuz haşlıyorum böyle kısık ateşte Ondan sonra da kavuruyorum bir yorum veya yemeğini yapıyorum
3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık. Videoda da belirttiğim gibi radika suyu dökülmez. Soğuduktan sonra şişeliyoruz dolapta üç gün bekleyebilir. Bu süreçte bir büyük bardak radika suyunun içine yarım limon suyu ve biraz tuz ekleyerek mineral ve vitamin deposu bir sebze suyu içmiş oluyoruz. Tüm bunları videoda belirttim. Sanırım gözünüzden kaçmış.....
Пікірлер: 147