#vadapav
#katvada
साहित्य
* उकडलेले बटाटे - ४०० ग्रॅम
* तेल - ३ टेबलस्पून
* मोहरी - १/२ टीस्पून
* जिरे - १/२ टीस्पून
* उडदाची डाळ - १ टीस्पून
* कढीपत्ता - ८-१० पाने
* हिंग - १/४ टीस्पून
* हळद - १/४ टीस्पून
* कोथिंबीर -
* हिरवी मिरची - ५-६
* लसूण - १०-१२ पाकळ्या
* आलं - १/२ इंच
* मीठ -
* बेसन पीठ - २ वाटी
* हळद - १/४ टीस्पून
* मीठ - सोडा - १ चिमूटभर
कृती
* एका भांड्यात उकडलेले बटाटे, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, लसूण, आलं आणि मीठ चांगले मिक्स करून घ्या.
* एका कढईत तेल गरम करा आणि त्यात मोहरी, जिरे, उडदाची डाळ आणि कढीपत्ता टाका.
* डाळ कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या.
* यात हळद आणि हिंग घालून परतून घ्या.
* गॅस बंद करा आणि थोडं थंड झाल्यावर हे मिश्रण बटाट्याच्या मिश्रणात घाला.
* दोन्ही मिश्रणं चांगले मिक्स करा.
* एका भांड्यात बेसन पीठ, हळद, मीठ आणि सोडा मिक्स करून घ्या.
* यात थोडं थोडं पाणी घालून घट्ट गोळा बनवा.
* बटाट्याच्या मिश्रणातून मध्यम आकाराचे गोळे बनवा.
* प्रत्येक गोळ्याभोवती बेसन पीठाचा गोळा लावा.
* एका कढईत तेल गरम करा आणि हे वडे मध्यम आचेवर तळून घ्या.
* वडे दोन्ही बाजूंनी सुनहरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
* गरम गरम चटणी किंवा सांबारासोबत सर्व्ह करा.
टिपा
* बटाट्याचे वडे बनवताना बटाटे चांगले उकडून घ्या.
* बटाट्याच्या मिश्रणात मसाले आपल्या आवडीनुसार घालू शकता.
* वडे तळताना तेलाचा तापमान मध्यम ठेवा.
* वडे जास्त तळू नका, नाहीतर ते कडक होतील.
Негізгі бет रस्सा कटवडा / अस्सल कटवड्याची मजा घ्यायची असेल तर हा कटवडा करून पहा / vadapav
Пікірлер