Сделала квас точно по рецепту. Ну очень вкусный квас, делала первый раз в жизни
@user-zp4we5gz5b
11 ай бұрын
Отличный и главное подробный рецепт. Спасибо
@user-qp7fz5ru9y
Жыл бұрын
Если добавить штук10изюминок черных,будет ещё вкуснее...и мяты...
@Live-df5ly
2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт кваса и закваски .
@user-mi2pk4xq3i
Жыл бұрын
Здравствуйте! Лучше всего ржаная закваска выводится на обойной, то есть цельнозерновой ржаной муке. Если желаете выводить на обширной,то добавьте в муку ржаные отруби. Именно на них живут те самые микроорганизмы,которые будут способствовать выведению закваски. Всем удачи!!!
@user-jh1yr5zq2c
Жыл бұрын
Обдирная и цельнозерновая это разный сорт муки☝️
@user-he2uk2oz2o
4 ай бұрын
@@user-jh1yr5zq2cно закваска выводится и на одной и на другой… на обдирной просто позже начинается брожение, в ней меньше живых дрожжей
@user-hn7zz1nt2m
Жыл бұрын
Молодец, всё очень правильно. Закваска отличная получилась, плавала на поверхности, не тонула. Хорошая у Вас мука.
@user-mq3vc6nd3u
11 күн бұрын
спасибо вам огромное
@user-tg7ui7hi1n
Жыл бұрын
Если плохо бродит закваска, надо подкармливать не муккой, а сахаром. Ложечка сахара и за 3 дня всё заквасится. Но ещё пару дней лучше с сахаром подержать.
@yuriybabichev5538
Ай бұрын
да и дрожжец надо добавить!
@user-ue1dr1wy2x
2 жыл бұрын
Интересный рецепт закваски.
@vesjolojavdovauser-gq1oy6lt4q
Жыл бұрын
Девочки , размешиваем по часовой стрелке , как в старые добрые времена делали наши прабабушки
@TatyanaDavidovich
Жыл бұрын
Нужно было к батареечке поставить , если это зима. А летом на солнышко. Тогда на второй день закваска устраивает просто взрыв!)) И конечно в закваске есть дрожжи, только это дикие дрожжи, которые на зернах ржи в природе живут, на зернах овса и вообще на всех злаковых селятся именно хлебные дрожжи. Иначе ничего бы не получилось)
@annanmk2457
2 жыл бұрын
С интересом посмотрела, сделаю тоже такой квас, а с закваски из кваса тоже 5 дней мариновать закваску или день только?
@user-rd2lq1vh1g
10 ай бұрын
Спасибо за настоящий рецепт кваса. На закваске пеку хлебушек, иеперь делаю квас🌸🌸🌸
@user-nq8qs8ee7w
Жыл бұрын
Всё хорошо. Только не насыщается кислородом. Просеивали изначально муку для того,чтоб не попадались жучки и мусор. В за рецепт огромное спасибо! Обязательно попробую сделать такую закваску!❤🎉😊
@cbtvi3767
2 жыл бұрын
Nice vidio. Thank you
@-XOZYAIN-
2 жыл бұрын
Простой рецепт, очень интересно каков он на вкус. Надо за морочится.
@SakinahIsna
2 жыл бұрын
Thanks for sharing my friend
@valeriypalich5253
Жыл бұрын
На четвёртый день добавьте в закваску по чайной ложке, белой сроводки,сметаны,простокваши... и кормите до седьмого дня ржаной мукой...
@user-jh1yr5zq2c
Жыл бұрын
Спасибо за рецепт, все просто без заморочек.. Мама в всегда варила, теперь её нет и спросить не у кого как варить квас, а так хочется.. Есть закваска, так как пеку свой хлеб
@user-bf7rs4cv8j
2 жыл бұрын
Все у вас хорошо получается, пузырьков очень много. Все хорошо.
@user-gb9wn1rl3s
Жыл бұрын
Закваска, стартер хлебный годится?
@user-ln1hc3zc5k
8 ай бұрын
Какой объем у кастрюли? Сколько литров?
@user-cw1ub6ep9n
Күн бұрын
Беру три большие ложки с большой горкой+ 50 гр. Тёплой Кипяченой воды размещать. И так пять дней. Если немного жидковата, уменьшается немного воды, а муки также. На третий день закваска вырастает сверх банки. Надо её оседать.Ни в коем случае сахар, соль в закваску и в квас!!!Делайте так как я пишу. Квас: в трехлитровую банку 100 грамм закваски+две горсти ржаных сухарей+ 100 гр. Сахара+ 20-30 штук изюминок. Залить тёплой Кипяченой водой веточки мяты. Поставить банку в миску. Обернуть полотенцем. Сверху марля. Через 16 часов перебродит и будет готов. Уберите хлеб, и процедите. В холодильник до следующего дня. Квас Готов, вкусный, яркий, красивый. Быстро и удобно. На дне квасное сусло для другой банки и добавить закваску, все остальное. И вам будет счастье. Забудьте про рассказ выше. Мария. Керчь. Удачи🐞🍀
@alexrudner5548
4 ай бұрын
Здравствуйте. Подскажите солнышко. Ржаная мука просрочена на год , была не открытой в пакете. Подойдёт на квас или курам скормить и свежей купить. Благодарю.
@user-lc9ph1lk8m
12 күн бұрын
Залейте очень горячей водой (консистенция как сметана), перемешайте, под крышкой подождите, пока остынет. Попробуйте, если горчит, то лучше не готовить из неё. Если приятный вкус муки, то можно.
@alexrudner5548
11 күн бұрын
@@user-lc9ph1lk8m Благодарю солнышко. Хороший способ, но я ту муку скормил курям да уткам. Замешал густо и они как говорила бабушка - хоп хоп и похопали. Купил форму для выпечки хлеба ,Французскую керамическую с крышкой, в Питере хорошие формы делают - Едлин хлеб, но щас нет пересылки. надо будет учиться готовить хлеб из новой свежей муки Прилетаете ко мне с семьёй или сами в Австралию, рыбачить. Я Ловил акулу 1.4 метра и другой рыбы много. Сегодня первый раз к приятелю с рыбой пришел, солёной и одной свежей, пожарил, вкусно . Соленая тоже вкусная. Он мне показал сериал Викинги, у меня телика нет, я в уединении Старообрядец. Фильм очень интересный, две части посмотрели. Впечетлен. Вот так друг . Доброго здравия В Сиднее уже 3 недели дожди льют. Я езжу на электрическом самокате. Машины нет. Сергий меня звать.
@user-fp8bz4lu7h
3 ай бұрын
Мне наоборот эта мука понравилась. На ней закваска отлично росла. До этого пробовал на муке Императорский рецепт (с портретом Петра1) пробовал на ней 3 раза, и всегда закваска покрывалась плесенью. А на "Рязаночке" на 5 день за 4 часа поднималась в 3 раза. Может нам попадалась мука не качественной фасофки...
@user-mc8mj9ku6r
6 ай бұрын
В закааске есть дрожжи и молочнокислые бактерии, которые дают кислотность,а дрожжи вкус
@elen6715
2 жыл бұрын
Ой, как кваса такого хочется, нямням! Окрошка вообще улёт!
@xtyjlx
Жыл бұрын
Стабильная закваска выращивается минимум 10 циклов, после 20 её уверенно замораживать уже можно, иди высушивать
@user-qo4dw9eo3x
9 ай бұрын
Какая кастрюля и сколько в ней воды вы не сказали?
@FUTBOLSEVERRRR
2 жыл бұрын
very very goood lıke
@VLADIMIR_1957
Жыл бұрын
Вот это правильно натурально и полезно, и без дрожжей, только не хватает солода, он вкус дает.
@vesjolojavdovauser-gq1oy6lt4q
Жыл бұрын
А если туда поджареный сухарик бородинского хлеба бросить ?
@user-jh1yr5zq2c
Жыл бұрын
Зачем в этом квасе солод, с солодом совсем другой рецнпт
@user-xc5yi8nm7d
Жыл бұрын
А что тогда там бродит и вырабатывает углекислый газ, если там нет дрожжей )
@user-lc9ph1lk8m
11 күн бұрын
@@user-xc5yi8nm7d Это не хлебопекарные дрожжи, а т.н. дикие + молочнокислые бактерии.
@Galina-68RUS.
Жыл бұрын
Делайте гуще и хорошо будет подниматься!
@user-oe5uy1rf9x
Жыл бұрын
Спасибі
@user-gb9wn1rl3s
Жыл бұрын
Рязаночка очень хорошая мука, дело не в муке!
@user-rn8tq9ms5z
9 ай бұрын
Вы начинали с 3 ложек муки а потом перешли на 2 ложки
@dimaizvietnama6596
Жыл бұрын
целую
@user-jk1nq5rm7k
3 ай бұрын
Дырочки надо делать раскаленным гвоздем
@vasilisaprekrasnaja4232
Жыл бұрын
Рецепт интересный,но очень медленно Вы все рассказываете!Все одно да потому...
@user-fs6hv4sj3e
Ай бұрын
Да сплошная тягомотина.. Очень тяжело смотреть. Да и рецепт слишком долгоиграющий.
@user-ed6yr9se9o
Жыл бұрын
Очень долго, 5 мин было бы достаточно
@user-hs1el6xm4e
2 жыл бұрын
смотрел на скорости 1.5--жалко нет 2.0
@user-dv2qi1lm9o
2 жыл бұрын
Есть 2. , Всегда на 2 смотрю
@user-tu9jf2vy5u
Жыл бұрын
Пока дела́еш заква́ску зима наста́нет и квасу не захочешь
@samschwartz2083
9 ай бұрын
🤣🤣🤣
@user-fs6hv4sj3e
Ай бұрын
Точно. Я таким рецептом точно не стала бы пользоваться..
@user-hc6hd5nf4d
11 ай бұрын
Ложечки,крышечки...
@Gnomciler
2 жыл бұрын
А граммовки не нужно сообщать?
@user-lc9ph1lk8m
2 жыл бұрын
Граммовки чего? Продукты меряются ложками и стаканами. Мука разная бывает, здесь более важна консистенция.
@ksenia0912
12 күн бұрын
Весы не у всех есть..
@lisalex1948
Жыл бұрын
Мутота!!!!
@dredd3964
Ай бұрын
Песдицыдов в муке много.
@user-oo7vk1oz5w
11 ай бұрын
что то на мужа наговариваете.
@user-ww8es8bg1w
Жыл бұрын
Как же нужно ,нельзя сказать что каждый день добавлять муку
@vasilisaprekrasnaja4232
Жыл бұрын
Слово,,размешаю"сказали раз тридцать!
@vesjolojavdovauser-gq1oy6lt4q
Жыл бұрын
Вам нервы лечить надо
@vasilisaprekrasnaja4232
Жыл бұрын
@@vesjolojavdovauser-gq1oy6lt4q Как учитель русского языка с 46-летнмм стажем,хочу,чтобы у Вас всё было отлично,в том числе,красивый разговорный русский язык!
@user-im8jz2pp7b
11 ай бұрын
Ну и что это за рецепт. Да, сахар добавляют, а соль НЕЛЬЗЯ!!! Соль убивает брожение. Если людям взялись объяснять, то надо знать точно, а не может так может этак. Добавлять закваску надо в квас еле теплый, как парное молоко. И если показываете, то приготовьте все качественное и обьясняйте понятнее.
@user-tp8pj2tf6w
2 жыл бұрын
Где ещё СЕМЬ коментов?
@user-lo6zh8bq4u
Ай бұрын
Воды много добавляла, поэтому и плохо поднималась
@nastyaanimalslife4470
2 жыл бұрын
А можно без закваски делать?
@user-lc9ph1lk8m
2 жыл бұрын
Закваска - это как природные дрожжи, без неё получится просто мука с водой. Квас должен з а к и с н у т ь , а без закваски он п р о т у х н е т . А вообще автор не правильно сделала, технология приготовления кваса нарушена.
@nastyaanimalslife4470
2 жыл бұрын
@@user-lc9ph1lk8m а как надо?
@user-lc9ph1lk8m
2 жыл бұрын
@@nastyaanimalslife4470 Закваска при выведении должна быть чуть гуще, как сметана. Поэтому она плохо подходила, что жидкая. Муку уже непосредственно для кваса не надо разводить "тёпленькой водичкой", надо сразу вливать крутой кипяток небольшими порциями, интенсивно перемешивая. Налил-перемешал, налил-перемешал. И довести консистенцию как "тесто на оладьи".Теперь добавить сахар. Укутать и пусть стоит, заваривается. У нас так и говорят: уварить квас. Когда t° заварки будет как парное молоко, только теперь вводим закваску, стакан еле тёплой воды, перемешать. Ждём, когда закваска начнёт работать, появятся пузырьки. Вливаем ещё стакан воды и ждём. И так постепенно добиваемся густоты жидкого киселя. Процесс длительный, но если вливать сразу всю воду, закваска не справится, квас "встанет пнём". У автора так и получилось. Оставить в тепле для брожения на 12-24 часа, всё зависит от силы закваски, кол-ва сахара ( не переборщите!), t°в помещении. Молодой квас густой, кислый или кисло-сладкий, сверху плавает шапочка пены. Чем дольше стоит тем становится жиже, прозрачнее, кислее. Если всё выпьете и захочется ещё, просто постепенно добавляете подслащённую тёплую воду ждёте, когда укиснет. А потом можно оставить часть гущи и использовать в след. раз вместо закваски. Соль я не добавляю, но если добавлять, то в уже выкисший квас, чтобы не перекис, т.к. соль угнетает действие дрожжей.
Исконно русский, ржаного на закваске больше нет нигде.. А нас прабабушка и бабушка с детства окрошкой кормили.. Мы жили в центральном черноземье.. Переехали в Поволжье, тут увы не знают о таком.. Жила в Италии.. Там глаза округляли.. Что это?
@user-lc9ph1lk8m
11 күн бұрын
Именно, русский ржаной квас. Пока молодой - густой, сытный, кисло-сладкий. Когда созревает, становится кислее, прозрачнее (гуща оседает на дно), появляется газированность. В жару - сомое то.
@user-hk1zf4qc1f
Жыл бұрын
Какой кислород?! Какое насыщение?! Не надо портить всю хорошую публикацию глупостями ! Какие химические элементы соединяются ( вступают в реакцию) при "насыщении" муки кислородом?
@user-ye5nr5ms7j
Жыл бұрын
Виктор, всегда не понимаю о каком насыщении кислородом идет речь).и ведь удивляет, что эта шутка с чьей то лёгкой руки годами живёт и на ТВ и в ютубе и повторяется на полном серьёзе🤦🤦🤦
@user-lx4il1uz5j
Жыл бұрын
Я точно делать не буду!И вамне советую.
@user-cf5jv5os1z
2 ай бұрын
Мадам, это не квас, технология не правильная, получилась вода разбавленная с закваской. 🤦🕊️
@user-rn6uv8xf2u
2 жыл бұрын
Господи, столько манипуляций ради пятилитровой кастрюли кваса? В жару его за день выпьешь
@user-py2bc7se9g
2 жыл бұрын
Можно и больше сделать, теперь когда закваска есть всё намного проще.
@user-tp8pj2tf6w
2 жыл бұрын
Сделайте БОЛЬШЕ!
@user-xi8we5bu5v
11 ай бұрын
Для кваса нужно сделать один раз и пользоваться все лето гущей из кваса...
@user-yf1mc9fi3e
7 ай бұрын
Иди в магнит и не заморачивайся).
@AlohaStadium
Жыл бұрын
Стремно выглядит этот квас.
@user-jh1yr5zq2c
Жыл бұрын
Ну это ещё вопрос кто стремней выглядит ты или квас😅
@AlohaStadium
Жыл бұрын
@@user-jh1yr5zq2c пистеть команды не было
@user-jh1yr5zq2c
Жыл бұрын
@@AlohaStadium Алёша ты и есть алеша😁😁😁
@samschwartz2083
9 ай бұрын
Зато запора не будет!
@samschwartz2083
9 ай бұрын
Бедный муж! 😢
@user-zv5rd4qj4c
2 жыл бұрын
Некипяченая вода - привет кишечная инфекция.
@user-wg9wj8qp3y
Жыл бұрын
Глупости!
@user-jh1yr5zq2c
Жыл бұрын
Вам обеспечена😂
@user-fs6hv4sj3e
Ай бұрын
А некипяченную воду не пьете ? Все пьют и не умерли от ваших палочек.
Пікірлер: 110