#BBQ #RIBS #РЕБРА
Ребра Кальби
Можно приготовить не только в гриле SmokeFire, но и в любом угольном гриле.
Сначала коптим 3-4 часа, до коричневого цвета, время от времени пшикаем смесью яблочного сока и пива.
Затем заматываем в фольгу, чтобы растомить ребра. Можно добавлять немного сахарка и сливочное масло.
Целевая температура внутри продукта - 92-94 градуса
Гриль на 130 градусов
Жар непрямой
Проверяем готовность деревянной шпажкой - должна входить как в масло.
Приправу можно купить у меня на сайте: www.amocucinare.ru/catalog/sp...
____________________________________________________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Ребра КАЛЬБИ - настоящее BBQ! Копченые говяжьи ребра.
Пікірлер: 91