Esse é o melhor bolo de coco gelado recheado que já comi na minha vida.
Eu queria fazer um bolo gelado bem recheado, molhadinho, cremoso e que não fosse doce em excesso.
Queria doce na medida certa. Aquela que seu cliente vai pedir uma fatia e ficar com um gostinho de quero mais.
Se você busca uma receita de bolo gelado de coco pra vender, essa é a receita que você precisa.
📝 Ingredientes do bolo gelado recheado de coco:
Massa (assadeira retangular Nº2 ou 21cm x 32 cm de área útil da forma)
4 ovos
300g de açúcar
65g de óleo
200 ml de leite integral
300g de farinha de trigo branca
13g de fermento químico
Modo de preparo da massa: • MASSA DE BOLO BRANCA P...
Calda:
400 ml de leite integral
395 g de leite condensado integral ou semi desnatado
1 garrafinha de leite de coco
200 ml de creme de leite de caixinha
50 g de açúcar refinado
Recheio de coco (rendimento: 2 kg de recheio de coco)
1,185 kg ou 3 caixinhas de leite condensado integral ou semi desnatado
600 g de creme de leite de caixinha
150 g de açúcar refinado
200 g de coco ralado grosso úmido e adoçado
400 ml de leite de coco
400 ml de leite integral
✏️Rendimento 1 receita: 1 assadeira retangular padrão Nº2 (21cm x 32 cm de área útil da forma) peso final do bolo inteiro 4,280 kg com 33 fatias
⏱️Validade:
1 dia1 em temperatura ambiente
5 dias na geladeira
30 dias congelado
🪩 Parcerias e publicidade: fernandaamaral.atendimento@outlook.com
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