A Pasta de grão-de-bico é um clássico da cozinha Israelense servido com aquele delicioso pão pita ou sírio como falamos,aqui no Brasil pode ser servido de diversas maneiras, com torradas, legumes ou como acompanhamento de saladas.
📌INGREDIENTES:
2 xíc. de grão de bico cru
3 dentes de alho
2 cs de tahini (você encontra em bons supermercado, porém nessa receita é opcional)
Suco de um limão
Sal a gosto (usei +ou -2 colheres de chá)
3 cs de azeite de oliva extra virgem
MODO DE PREPARO
1- Deixe o grão de bico de molho na água por no mínimo 6 horas (deixei de um dia para o outro)
2- Coloque os grãos numa panela e deixe cozinhar até ficarem macios;
3- Depois, coloque os grãos no processador ou no liquidificador, com um pouco da água do cozimento para ajudar no processo de triturar os grãos. Acrescente todos os demais ingredientes, o azeite de oliva, os dentes de alhos, o suco de limão, o sal e a pimenta em pó (opcional). Triture tudo até ficar homogêneo, isso poderá durar uns 5 minutos;
4- Depois de pronto coloque em um recipiente e mantenha na geladeira, sirva frio.
Негізгі бет Receita de Homus de grão de bico!
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