Fala meu povo, hoje trouxe para vocês mais uma receita de natal, dessa vez vai ser o melhor Salpicão que você já comeu, diferente de todos os tradicionais. E quem tá junto comigo nessa mais uma vez é meu amigo Chef de cozinha Laurent Rezette.
INGREDIENTES
Salpicão para 6 pessoas
Folhas de hortelã
Rúcula ( ou agrião) 1 mç
Batata inglesa 200 gr
Cenoura 200 gr
Pimentão amarelo 100 gr
Uva passa 25 gr
Bacon fatiado 125 gr
Pão de fermentação natural
Iogurte branco integral
- Descascar os legumes e cortar em brunoise (cubos de 0,5 cm)
- Cozinhar a batata, a cenoura e o pimentão junto com um pouco de água e sal
- Resfriar
- Cortar o bacon e o pão em cubos e saltear na frigideira
- Reservar
- Picar a rúcula e o hortelã e mistura com todos os outros ingredientes resfriados (para não murchar as folhas)
- E o iogurte para dar liga
Et voilà!
E lembrando, não importa o que você come no natal ao réveillon mas sim o que você come do réveillon ao natal. Espero que vocês façam essa receita que eu trouxe com muito amor e carinho, e me marcam, vou ficar muito feliz em participar de alguma forma, das festas de final de ano de vocês.
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RECEITA DE NATAL O melhor Salpicão - Daniel Cady
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