Fui até Aquiraz, para aprender com o chef Bernard que é chef executivo do Beach Park, a receita de caranguejo vencedora do prêmio de melhor caranguejo de Fortaleza pelo prêmio Comer e Beber. A receita é deliciosa e super prática!
Não deixe de se inscrever no canal para não perder as próximas experiências gastronômicas, Experimente!
INGREDIENTES:
2 LITROS DE LEITE DE COCO INTEGRAL
2 LITROS DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE ALHO ROXO PICADO BEM FINO
3 XÍCARAS DE CEBOLA ROXA PICADA FINO
1 XÍCARA DE PIMENTÃO VERMELHO EM CUBINHOS SEM SEMENTES
1 XÍCARA DE PIMENTÃO VERDE EM CUBINHOS SEM SEMENTES
1 XÍCARA DE PIMENTÃO AMARELO EM CUBINHOS SEM SEMENTES
6 XÍCARAS DE TOMATE MADURO EM CUBINHOS SEM SEMENTES
1 XÍCARA DE AZEITE DO BOM
6 PIMENTAS DE CHEIRO PICADAS FINO, SEM SEMENTES
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA SEM SEMENTES, PICADA FINO
SAL A GOSTO
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA
MODO DE PREPARO:
REFOGAR O ALHO NO AZEITE, EM FOGO VIVO E SEM CHEGAR A CORAR. ACRESCENTAR A CEBOLA A DEIXANDO SUAR, JUNTAR OS PIMENTÕES E A PIMENTA DE CHEIRO, REFOGAR MEXENDO POR 3 MINUTOS, COMPLEMENTAR COM O TOMATE E MOLHAR COM A ÁGUA DE COCO E A ÁGUA, VERIFICAR O PONTO DE SAL E JUNTAR AS FOLHAS DE LOURO E A PIMENTA DEDO DE MOÇA A GOSTO SEM SEMENTES OU INTEIRA SEM MACHUCÁ-LA POIS A MESMA SOLTA O ARDOR VAGAROSAMENTE! DEIXAR COZINHAR POR MAIS 3 MINUTOS. VERIFICAR O PONTO DE SAL.
Негізгі бет Receita do Caranguejo Beach Park - o premiado de Fortaleza
Пікірлер: 76