Пошаговый рецепт десерта крема Каталана.
Традиционный рецепт с крахмалом, но мы приготовим с желатином.
Подписывайся на канал! Каждую неделю новые пошаговые рецепты!
Поддержать проект - yasobe.ru/na/foodstorm
Мы в Instagram - / foodstormrussia
Антон Романов - / romanov_chef
Желатин - 1 лист
Молоко - 500 мл
Сахар - 200 г
Желтки - 5 шт.
Розмарин - 1 веточка
Сахар для карамельной корочки
Желатин замачиваем в холодной воде, чтобы он размяк. Подогреваем молоко с сахаром до легкого кипения, а тем временем слегка взбиваем желтки.
Молоко закипает - выключаем, переливаем в желтки и перемешиваем.
Выжимаем желатин и закидываем в крем.
У розмарина очень яркий вкус, поэтому замачиваем его недолго в креме(буквально 5 мин.).
Переливаем в то, в чем будем подавать и убираем в холодильник как минимум на 3 часа.
Достаем, засыпаем сахаром, лишний высыпаем. Обжигаем нежно и постепенно горелкой.
Вот такой кайф получается!
#foodstorm #кремакаталана #каталонскийкрем
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Рецепт Крема Каталана. Каталонский крем. Испанский десерт
Пікірлер: 13