Соломка из гречневой муки с фундуком. Быстро, просто и вкусно, как в детстве. Без глютена, без яиц и без молока.
🔺Безглютеновая соломка - самое простое, что можно приготовить к чаю. Ее можно есть с джемом или вареньем, медом и сладкой пастой, хумусом и паштетом. Выбирайте на свой вкус😋😋😋
Рецепт простой и понятный, а готовить ее так просто, что справиться даже ребенок. Это кстати отличная идея, занять детей лепкой соломки. Моя младшая дочь с удовольствием помогает мне готовить. И делом занята и моторику мелкую развивает. А самое главное, что это время проведенное вместе с ребенком. Когда она помогает мне отмерять продукты, замешивать тесто, а потом раскатывать соломку. Иногда она начинает лепить из теста крендельки и фигурки, которые мы потом запекаем. Процесс увлекательный, результат очень вкусный и мы с удовольствием пьем чай с хрустящими безглютеновыми вкусняшками.
🔺Первый раз я приготовила соломку весной, когда решила месяц пожить без сладкого. Я тогда исключила все сладкие продукты из рациона. Но, через какое-то время поняла, что совсем без выпечки мне сложно и решила попробовать приготовить не сладкую выпечку. Я экспериментировала с ингредиентами и готовила соломку из разных видов безглютоновой муки: нутовой, кукурузной, рисовой, добавляла орехи, мак и кунжут. Вы можете также пробовать сочетание разных продуктов.
❗️Главное запомните, что только нутовая мука сделает ваше тесто пластичным и удобным для лепки. А готовая соломка будет хрусткой и вкусной. Так что нутовая мука нужна обязательно.
❗️И еще один важный момент, если вы на безглютеновой диете, то помните, что какую бы муку вы не использовали: рисовую, нутовую, гречневую или кукурузную, самое главное, чтобы она была безглютеновой. Обычная гречневая или любая другая мука, может содержать следы глютена. Поэтому покупая муку всегда смотрите, есть ли на ней знак, перечеркнутый колос и номер под ним.
🔺Для теста вам понадобится:
🔹100 гр - гречневой безглютеновой муки
🔹80 гр - нутовой муки
🔹4 ст л - измельченного во влажную крошку миндаля
🔹½ ч л яблочного уксуса
🔹щепотка соды и соли
🔹120 мл - воды
🔹2 ст л - растительного масла
🔺Дальше все просто!
🔸Смешиваем гречневую, нутовую муку и измельченный фундук в миске
🔸Добавляем соль, соду и уксус
🔸Добавляем растительное масло и постепенно вводим воду, замешивая тесто
Тесто получается густое и влажное.
🔺Можем приступать к приготовлению соломки.
🔸Чтобы она легко и аккуратно раскатывалась, смажте поверхность на которой вы будете ее раскатывать растительным маслом. Руки тоже смажьте маслом. Все! Сейчас дело пойдет как по маслу.
🔸Отщипывайте небольшие кусочки теста и раскатывайте их на разделочной доске, аккуратно растягивая тесто от центру к краям.
🔸Выкладываем соломку на пергамент или коврик и отправляем в духовку.
🔸Выпекаем при температуре 185 градусов минут 20. Соломка должна зарумяниться. Дайте ей пропечься, чтобы ваша соломка была хрусткой. Не бойтесь открыть духовку и проверить, запеклась ли корочка у нее.
🔸Все! Соломка готова. Достаем ее из духовки. Даем остыть 10 минут и можно наслаждаться.
Негізгі бет Рецепт соломки без глютена, выпечка без глютена, веган, без яиц, без сахара / веганские рецепты
Пікірлер: 69