Очень простой но вкусный домашний торт- с морковными коржами, апельсиновой карамелью, кремом пломбир.
Много полезной информации для обучения в Телеграмм t.me/StudiyaTortomaniya
Ганаш зеленый чай матча с лимоном • ГАНАШ ОСОБЕННЫЙ для по...
Ингредиенты:
морковные коржи
апельсиновая карамель
крем пломбир
Вес торта без покрытия 1800г
Морковный корж
45г белого сахара
45г коричневого сахар (можно заменить на белый)
2 яйца (с0)
95г муки (просеянной)
90г тертой моркови (лишнюю влагу слить)
50г грецкого рубленного ореха
40г подсолнечного масла (подогреть)
6г разрыхлителя
Форма для выпекания 16-18см
Выпекать 150* 35 минут
Эти ингредиенты на один корж
Для торта нужно испечь 2 коржа
Можно замесить сразу 2 порции теста и печь в двух формах сразу
Карамель апельсиновая
135г сахара
100г апельсинового сока (выжать сок апельсина и процедить через сито)
90г сливочного масла
0,5 чайной ложки сиропа глюкозы
2г желатина 220б
6г воды для желатина
щепотка соли
щепотка корицы
Я готовила сразу двойную порцию
Для торта нужно 170-200г апельсиновой карамели, смотря какого размера будут ваши отрезки от коржа
Карамель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 14 дней или заморозить на долгое время
Крем пломбир
400г молока
120г сахара
200г сливочного масла
35г кукурузного крахмала
50г сухого молока
2 яйца
щепотка соли (по желанию)
щепотка ванилина (по желанию)
1 чайная ложка ликера (кокосовый, тропический, апельсиновый)
Рецепт подходит для бокового торта, для покрытия использовался ганаш зеленая матча с лимоном.
Приятного аппетита!
Идеи украшения • торты и декор
Рецепты тортов • Рецепты тортов
Сахарная флористика • Сахарная Флористика
Приготовление декора • Материал для декориров...
Рисунки на торте • Рисунки на торте
A very simple but delicious homemade cake - with carrot cakes, orange caramel, ice cream.
Matcha green tea ganache with lemon • ГАНАШ ОСОБЕННЫЙ для по...
Ingredients:
carrot cakes
orange caramel
cream ice cream
Carrot cake
45g white sugar
45g brown sugar (can be replaced with white)
2 eggs (with 0)
95g flour (sifted)
90g grated carrots (drain off excess moisture)
50g chopped walnuts
40g sunflower oil (heat)
6g baking powder
Baking dish 16-18cm
Bake 150* 35 minutes
These ingredients are for one cake
For the cake you need to bake 2 layers
You can knead 2 portions of dough at once and bake in two forms at once
Orange caramel
135g sugar
100g orange juice (squeeze the orange juice and strain through a sieve)
90g butter
0.5 teaspoon glucose syrup
2g gelatin 220b
6g water for gelatin
a pinch of salt
pinch of cinnamon
I made a double batch at once
For the cake you need 170-200g of orange caramel, depending on the size of your cake slices
The caramel can be made ahead and refrigerated for up to 14 days or frozen for a long time.
Cream ice cream
400g milk
120g sugar
200g butter
35g corn starch
50g milk powder
2 eggs
pinch of salt (optional)
a pinch of vanillin (optional)
1 teaspoon liqueur (coconut, tropical, orange)
The recipe is suitable for a side cake and used green matcha lemon ganache for the topping.
Bon appetit!
Un bizcocho casero muy sencillo pero delicioso: con tartas de zanahoria, caramelo de naranja y helado.
Ganache de té verde matcha con limón • ГАНАШ ОСОБЕННЫЙ для по...
Ingredientes:
pasteles de zanahoria
caramelo de naranja
helado de crema
Pastel de zanahoria
45 g de azúcar blanca
45 g de azúcar moreno (se puede sustituir por blanco)
2 huevos (con 0)
95 g de harina (tamizada)
90 g de zanahorias ralladas (escurrir el exceso de humedad)
50 g de nueces picadas
40 g de aceite de girasol (caliente)
6 g de levadura en polvo
Fuente para hornear 16-18cm
Hornear 150* 35 minutos
Estos ingredientes son para un pastel.
Para el pastel necesitas hornear 2 capas.
Puedes amasar 2 porciones de masa a la vez y hornear en dos formas a la vez.
caramelo de naranja
135 g de azúcar
100 g de zumo de naranja (exprimir el zumo de naranja y colar por un colador)
90 g de mantequilla
0,5 cucharadita de jarabe de glucosa
2g gelatina 220b
6 g de agua para gelatina
una pizca de sal
pizca de canela
Hice un lote doble a la vez
Para el bizcocho necesitas 170-200 g de caramelo de naranja, dependiendo del tamaño de las porciones de bizcocho.
El caramelo se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 14 días o congelar por mucho tiempo.
helado de crema
400 g de leche
120 g de azúcar
200 g de mantequilla
35 g de almidón de maíz
50 g de leche en polvo
2 huevos
pizca de sal (opcional)
una pizca de vainillina (opcional)
1 cucharadita de licor (coco, tropical, naranja)
La receta es adecuada para una guarnición de pastel y se utiliza ganache de limón y matcha verde como cobertura.
¡Buen provecho!
Негізгі бет Рецепт торта по домашнему!Carrot Orange Cake/Pastel De Zanahoria Y Naranja
Пікірлер: 37