Abonneer je op mijn youtubekanaal!
Ingrediënten
1 grote aubergine in blokjes
3 tomaten in blokjes
2 teentjes knoflook, geperst
Paar takjes verse peterselie fijngesneden
Paar takjes verse koriander fijngesneden
1 theel paprikapoeder
Snufje gemalen komijn
1 eetl olijfolie
Peper en zout
Bereiding
Schil de aubergine en snijd in blokjes.
Breng een pannetje water aan de kook en kook de blokjes aubergine in 15 minuten gaar.
Ontvel ondertussen de tomaten en snijd in blokjes.
Verhit de olie in een pannetje en voeg de tomaten, knoflook, peterselie, koriander, komijn en paprikapoeder toe en laat 15 minuten pruttelen.
Voeg de aubergineblokjes toe aan de tomaten.
Wil je er juist een heel fijn puree van maken dan kun je ook alles even in een keukenmachine fijn pureren.
Breng het mengsel op smaak met peper en zout en laat nog 20 minuten zachtjes koken zodat het vocht grotendeels kan verdampen.
Serveer de zaalouk lauw.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Recept Zaalouk - Koken met Mo Academy
Пікірлер: 6