Hoy preparamos un bizcochuelo sin tacc para rellenar y decorar como más te guste, podés hacerlo más alto si querés hacerle 3 cortes utilizando un huevo más. En el próximo reel vamos a hacer una torta superhúmeda de ddl, crema y duraznos utilizando este bizcochuelo 😍
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INGREDIENTES
para molde de 18 a 20 cm
2 huevos
60 gr azúcar
1 cdita esencia de vainilla
60 gr fécula de maíz o maicena
1/2 cdita polvo para hornear
PROCEDIMIENTO
🌼 Batí a máxima velocidad los huevos, azúcar y esencia hasta que la mezcla aclare y triplique su volumen, por mínimo 5 minutos hasta llegar a punto letra que es cuando al levantar las varillas las lineas que se forman con la mezcla se mantienen en la superficie. Para asegurarnos de que quede bien vamos a añadirle polvo para hornear pero no es necesario si llegas a ese punto.
🌼 El paso de añadir los secos tamizandolos y en dos tandas es muy importante para mantener todo ese aire que generamos con el batido anterior, por eso vas a integrarlos con movimientos envolventes y asegurate de raspar bien los laterales y fondo del bol para que nos queden rastros de secos.
🌼 Pasa a un molde con papel manteca en el fondo o enmantecado y enmaicenado, deja los laterales del molde limpias para que el bizcochuelo suba parejo.
🌼 Lleva al horno precalentado a 180ºC de 20 a 25 minutos, cerciorate que está al pinchar con un palillo tiene que salir limpio y seco. Y no abras el horno hasta pasado los 20 minutos.
🌼 Disfrutalo rellenando y decorando como más te guste a vos, no lo comería solo, aunque hay gente a la que le guste con la leche. Yo prefiero utilizarlos para hacer tortas postres.
Si te gustaría un bizcocho que lleve manteca o aceite dejame saberlo en los comentarios.
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