INGREDIENTES:
* 7 PAPAS MEDIANAS.
* 1 CEBOLLA TROCEADA.
* 1 VASO DE VINO BLANCO
* 2 DIENTES DE AJOS
* ESPECIAS ( PIMENTÓN, ROMERO, TOMILLO, SAL Y PIMIENTA MOLIDA)
* 1/2 VASO DE TOMATE FRITO
* 1 LATA DE PATÉ.
* 2 HOJAS DE LAUREL.
* ORÉGANO.
* 1 HUEVO BATIDO
* PAN RALLADO.
* HARINA.
* 500 GR. DE CARNE MOLIDA (AL GUSTO)
PREPARACIÓN
Lo primero mezclamos la carne con el paté y las especias y apartamos. En una sartén pochamos la cebolla y los ajos, una vez pochada la apartamos en un caldero y en la misma sartén cocinamos la carne, una vez cocinada le añadimos el tomate frito para darle jugosidad, cocinamos un par de minutos más y apartamos.
Le hacemos el hueco a las papas y las vamos rellenando de carne y por la zona del relleno para que éste quede taponado le haremos lo siguiente en este orden, harina, huevo y pan rallado, las ponemos todas a freír solo por el lado del relleno. En este mismo aceite freímos también los recortes que sacamos de las papas y apartamos.
Cogemos el caldero que teníamos reservada la cebolla ya pochada, le añadimos la carne que sobró y le añadimos el vaso de vino blanco dejando que evapore el alcohol, ponemos las papas por el lado del relleno hacia arriba y los recortes rellenamos de agua y lo dejamos cocinar durante unos 25 minutos, transcurrido el tiempo deja reposar y solo falta emplatar y
¡¡¡¡¡¡¡¡QUE TE APROVECHEEEEEEE...........!!!!!!!!!
Негізгі бет Receta de papas rellenas Canarias.
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