Mi receta propia de unas mollejas guisadas exquisitas.
Ingredientes:
1 Kg de mollejas de pollo
1 cebolla cortadita
6 dientes de ajo machacados
1/2 pimenton rojo cortadito
1/2 pimentón verde cortadito
3 hojas de laurel
1 ramito de perejil cortadito
2 cucharaditas de onoto en polvo, o pimentón dulce, paprica, o Azafrán.
1/2 cucharadita de comino en polvo
Salsa picante al gusto (tabasco u otra)
Salsa inglesa al gusto
1 cucharada de pulpa o pasta de tomate
Aceite de oliva al gusto
1 taza de vino blanco si gustan solo si gustan
2 cubos de caldo de pollo o gallina o
2 cucharaditas de Sal (usar o la sal o los cubos ambos juntos no)
Preparación:
Comience por poner aceite al gusto en una cazuela luego agregue la cebolla deje marchitar un poco y agregue el ajo, agregue las hojas de laurel, luego el medio pimentón rojo y el medio pimentón verde, luego un poco de perejil y un cubo de caldo pollo o en su defecto una cucharadita de sal, luego se agregan las mollejas se dejan sofreir tapadas durante 15 minutos y luego de agregan el resto de los ingredientes se dejan cocinar otros 15 minutos mas tapadas a fuego medio bajo, luego probamos y si está bien de todo agregamos el resto del perejil y un chorrito mas de aceite de oliva revolvemos y apagamos el fogón porque las mojellas están listas, el tiempo de coción de las mollejas es de aproximadamente 30 minutos para que queden blandas
Buen provecho.
Негізгі бет Receta fácil de mollejas guisadas
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