ROMPOPE
300 gr. Azúcar
14 Yemas
1.5 L. Leche entera
1 Rama de canela
150 ml. Ron blanco
MANERA DE HACERSE
1.Lleva a ebullición leche con azúcar y canela por 5 minutos.
2.Retira del fuego, tempera las yemas y lleva fuego bajo hasta que llegue a 90ºC, retira del fuego y agrega el ron, deja enfriar.
FLAN DE ROMPOPE
450 ml. Rompope
1 C. Fécula de maíz
4 Huevos
450 gr. Leche condensada
1 c. Esencia de vainilla
CARAMELO
300 g. Azúcar
MANERA DE HACERSE
1.Haz un caramelo con azúcar, vierte sobre el fondo del molde.
2.Licúa el resto de los ingredientes y vierte sobre el molde.
3.Cuece por un hora tapado con papel aluminio en baño María.
4.Enfría y desmolda.
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