Esta crema de champiñones es un clásico, una sopa calentita y reconfortante, que entra de maravilla cuando hace frío fuera. Es una receta económica, pero además es muy saciante.
Ingredientes para 6-8 comensales
500 gr de champiñón de París
1 cebolla
1 o 2 dientes de ajo
1 litro de leche
100 ml de nata
250 ml de caldo de verduras (o pollo o carne…)
20 gr de mantequilla para los champis + 20 gr para la salsa blanca
20 gr de harina
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta, nuez moscada
Todos los detalles del procedimiento de la receta, están en el enlace:
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