Hola cocinillas, hoy hacemos una receta tradicional manchega, unos gazpachos manchegos. Para quien no los haya visto nunca no tiene nada. que ver con el gazpacho andaluz, a diferencia del andaluz estos son para los días de frío. Los gazpachos manchegos ya salían en El Quijote.
Ingredientes para 6 o 7 personas:
- 6 tortas de gazpachos
- 3 tacitas de aceite de oliva
- medio pollo
- medio conejo
- hojas de laurel
- una cabeza de ajos y 2 ó 3 ajos más
- tomate triturado
- pimiento rojo
- especias para gazpachos ó tomillo y romero
- pimienta
- sal
- Opcional: caracoles serranos, níscalos y cebolla.
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль RECETA TRADICIONAL DE GAZPACHOS MANCHEGOS
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