RECETTE gelée confiture de mûres un pur régal facile à faire et gratuite #jardin #recettefacile
bonjour
Quoi de mieux que de pouvoir et savoir faire ses confiture maison ! aujourd'hui vous allons voir comment faire une confiture maison ou plutôt une gelée maison , presque gratuite ! (et oui les mûres ont peut en trouver dans la nature) , n'oublier pas cependant les bonnes règles de la cueillette , pour vous assurer la sécurité.
Des savoirs ancestraux qu'il est bon de remettre au goût du jour , meal prep , batch cooking , défi petit budget, conservation , savoir-faire.
Je suis ravie de pouvoir partager un peu mes humbles connaissances , et vous remercie de partager mes vidéos. Maman ,vivant à la campagne et économe , j'essai de faire le plus possible maison , afin de faire des économies , de gérer le budget alimentation , des défis pas toujours simple ni possible à réaliser. J'essai aussi de concilier avec l'écologie du mieux que je peux. Un pied dans le moderne l'autre à l'ancienne.
Si de plus vous voulez m'aider je vous invite à partager , à aimer , à vous abonner , bien sûr cela n'est pas obligatoire, mais vraiment apprécié, merci à ceux et celles qui le feront.
Bien cordialement merci d'avoir lu .
Ingrédients : mûres , eau , sucre , citron , agar agar (facultatif) ou gélifiant , ou sucre gélifiant.
RECETTE:
Cuire les mûres avec un peu d'eau selon la quantité de mûre que vous aurez .
Passer au moulin si vous voulez une gelée .
Peser le jus obtenu et ajouter le poids en sucre , selon le poids du jus obtenu. C'est à ce moment que personnellement j'ajoute de l'agar agar si moins de sucre mit dans la préparation . Par contre si c'est un tant pour tant pas besoin le sucre et le citron vont gélifier la préparation . Si vous utiliser du sucre gélifiant pas besoin d'agar agar .
Cuire avec le jus de citron .
Verser la préparation chaude dans des pots laver et stériliser ainsi que leurs couvercles .
Retourner environ 1h le temps que le vide d'air se fasse et crée la pasteurisation . Certains laisserons jusqu'à refroidissement complet , à l'envers avant de le remettre à l'endroit.
Ici je n'est pas donner de poids car tout va dépendre du poids que vous aurez en mûres , sachez toute fois qu'il n'est pas conseiller de descendre au delà de 50% de sucre , dans votre préparation du poids de vos fruits.
Si vous décidez tout de même de descendre le poids du sucre il vous faudra ajouter un gélifiant et faire par la suite une stérilisation de votre confiture. Il faudra tout de même un acide (jus de citron par exemple ou acide citrique.
Les types d'aliments sucrant: sucre blanc , sucre brun de canne , Tagatose , et les autres sucre di édulcorant que je ne conseils pas pour faire les confitures.
Sachez qu'il existe la possibilité de faire des confitures crues.
La cueillette des mûres sauvages est une escapade estivale enchantée, où chaque ronce dissimule des trésors sucrés à découvrir. Se faufiler à travers les chemins boisés, sous le doux murmure des feuilles, pour atteindre des bosquets luxuriants où les mûres, gorgées de soleil, attendent patiemment d'être cueillies.
Les mûres sauvages, avec leur éclat pourpre profond, sont des fruits délicats et parfumés, chargés de saveurs complexes qui évoquent les chaudes journées d'été et les souvenirs d'enfance. Leurs arômes sucrés et légèrement acidulés emplissent l'air dès que l'on s'approche des buissons, invitant à une dégustation immédiate et gourmande.
La cueillette des mûres requiert une certaine patience et habileté. Avec des mains délicates, on glisse entre les épines pour saisir délicatement les fruits mûrs, évitant les égratignures tout en récoltant les trésors juteux de la nature. Chaque mûre, choisie avec soin, est un petit joyau à ajouter au panier, prête à être transformée en une délicieuse gelée maison.
De retour à la maison, le processus de transformation commence. Les mûres sont lavées doucement pour éliminer toute saleté ou insecte, puis égouttées avec précaution. Les baies sont ensuite cuites doucement dans une casserole avec un peu d'eau, libérant leur jus sucré et parfumé.
La cueillette des mûres sauvages et la réalisation de gelée de mûre maison sont des traditions anciennes, transmises de génération en génération, qui célèbrent la beauté et la générosité de la nature. C'est une façon de se connecter avec la terre et de savourer les trésors simples et délicieux qu'elle nous offre, une baie à la fois.
#budget #autonomie #jardin #garden #campagne #food #cuisine #recette #confiture #resilience #maman #mealprep
Негізгі бет RECETTE gelée confiture de mûres un pur régal facile à faire et gratuite
Пікірлер: 34