Je fais des Isobe age.(磯辺揚げ)
C’est un type de Tempura qui utilise des algues pour la pâte.
Cette fois, je vais enrouler les filets de poulet dans des algues Nori.
Bonjour!
Je m'appelle Mamiko et je viens de Kyoto au Japon.
Je suis professeur de cuisine japonaise à Paris.
Le nom de ma chaîne est 《Cuisine Japonaise Paris04》
Sur cette chaîne, il y aura de la cuisine japonaise , des recettes de gâteau et des pains.
【 Isobe age (Tempura de poulet) 】
Ingrédients
Pour 1 personne
・3 filets de poulet
・1/2 c.à.s de sauce soja
・1 c.à.c de saké ou eau
・un peu de gingembre râper
・fécule de maïs ou fécule de pomme de terre
・1/2 feuille de nori
・Huile pour la friture
Pour
・wasabi (facultatif)
・citron
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Et bien sûr de vous abonner.
おおきに(Arigato!)
A bientôt!
Mamiko
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