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Les recettes de mon village | TF1 | 04/11/1980
Pierre Bonte a suivi l'itinéraire d'une roussette de sa pèche en Méditerranée à la poêle de Germaine Combas, poissonnière de son état et figure emblématique du Grau d'Agde. Nous la voyons acheter son poisson sur le port puis le transporter dans une remorque accrochée à sa mobylette, le vendant sur le marché de Montblanc avant de le préparer dans sa cuisine sous les yeux de Pierre Bonte. Elle lui explique sa recette de la roussette à la tomate avant de danser un fandango endiablé dans une robe a volants.
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Recette : La roussette à la tomate de Germaine | Archive INA
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