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Goûtez moi ça 08/03/1997
Le chef Pierre COUCKE (dit Pierrot), avec l'aide de Jenny CLEVE, présente la recette des rognons de veau aux girolles.
Ingrédients :
- 250 g de macaronis
- 2 œufs
- 1/2 litre de lait
- 150g de gruyère rapé
- farine
- sel
- poivre
- muscade
- 2 gros rognons de veau
- huile
- beurre
- 2 échalottes
- 1 gousse d'ail
- 250 g de girolles
- 6 cuillères de crème fraîche
- cognac
- vin blanc sec
- porto
- ciboulette
Images d'archive INA
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Recette : les rognons de veau aux girolles | Archive INA
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