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Fondation privée situé proche de Rolle (Canton de Vaud) Suisse, recherche un Chef cuisinier (H/F) afin d’assurer la préparation quotidienne des repas pour le personnel (20 personnes) et les clients résidants occasionnellement sur le site.
CDI - 100%, non logé.
A pourvoir à partir du mois de Décembre 2021.
Tâches et responsabilités du poste
Cuisiner les repas de midi de lundi à Dimanche et le repas du soir du Jeudi pour les résidents
Assurer entre 20 et 30 dîners par an qui peuvent avoir lieu en semaine, mais essentiellement les week-ends pour 10 à 30 personnes
Entretien général de la cuisine, des équipements et appareils
Assurer la présentation des repas proposés au café
Réalisation de plats simples et savoureux mais aussi une cuisine plus élaborée
Suivi des régimes alimentaires des résidents (cuisine végétarienne, gluten free…)
Être associé aux discussions sur la création d’un potager
Créer un réseau de producteurs locaux (circuit court d’approvisionnements)
S’intéresser aux projets de la fondation, relation avec les autres pôles de la fondation
Faire des repas un lieu de partage et d’échange
Gestion du budget de fonctionnement
Gestion de la cave et stock de boissons
Création de fiches techniques
Supervision et travail en binôme avec le second
Reporting à la Direction
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Recherche un Chef Cuisinier Privé à Domicile en Suisse I Agence de Recrutement Personnel de Maison
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