Super, merci. Vos recettes sont toujours au top, j'ai appris à faire du pain en suivant vos vidéos. Je cherche aussi depuis longtemps une bonne recette de pain pita, avec un pas-à-pas, si jamais...
11 ай бұрын
Merci à vous 😊 kzitem.info/news/bejne/q42OrpatpKyHlKgsi=NEX7QFnhWDmfZFGY peux être cette video
@francineaudenarbonne3559
2 жыл бұрын
merci pour cette recette inratable comme chaque fois, je vais faire régaler mes petits-enfants
2 жыл бұрын
Avec plaisir merci beaucoup
@sasalelem755
Жыл бұрын
Recette réalisée. Je la recommande vivement. On va se régaler. Les pains ne sont pas secs du tout. Le goût est au rdv. Recette excellente!!!👏👏👏...merci
Жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
@mimosa1352
2 жыл бұрын
Je vous regarde du Japon et j’ai pas oublié de savonner votre chaîne 😂 Merci pour vos belles recettes de pains 💝🌷
2 жыл бұрын
A super merci beaucoup pour votre message
@mimosa1352
2 жыл бұрын
@Rémi L 😂😂😂quand vous dites « n’oubliez pas de vous savonner à ma chaîne » ça me fait trop rire 🤣🤣🤣🤣
@wernerlippert5499
2 жыл бұрын
Quelques remarques sur la recette: Super idee de les façonner avec un rouleau, comme ça il-y-a plus de place pour la garniture - Facile a faire - Fonctionne a merveille - Et donne des super resultats. Mon fils est tres content
2 жыл бұрын
Merci beaucoup !!
@mesenfantssontmonsoleil5969
2 жыл бұрын
Je vous regarde du Canada j aime toute vos recettes vrai chef Merci beaucoup
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message
@قناةفوتوغرافيا
Жыл бұрын
شكرا لك
Жыл бұрын
Avec plaisir
@franckmalers2299
2 жыл бұрын
eeenh, trop cool! Une recette du vrai pain à panini je suis preneur aussi
2 жыл бұрын
OK ça roule à mon avis test avec celle la
@tinoutinou7708
2 жыл бұрын
Bonjour , merci pour ces beaux pains c'est à tester dès qu'il fera moins chaud . Bon dimanche.
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message
@karinedesposito6215
2 жыл бұрын
Toujours au top 👍🙏 Merci à toi pour tout ce que tu nous apportes ❤️
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message
@weneedit
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour toutes les explications
2 жыл бұрын
Avec plaisir merci beaucoup
@samiaalnoor8259
2 жыл бұрын
Merci d'avance Fabrice
2 жыл бұрын
Merci à demain
@arenje1
2 жыл бұрын
Toujours aussi intéressant et très pédagogique.. bonne continuation..
2 жыл бұрын
Merci aladin
@cristale65
2 жыл бұрын
Clair net et précis 👍👍👍merci
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message
@muhammedabdurahiman2446
11 ай бұрын
Cruncy one
11 ай бұрын
Délicieux
@muhammedabdurahiman2446
11 ай бұрын
@ cani ihave contacts of email or whatsup chef
@amj7130
Жыл бұрын
Vraiment top ! magnifiques je vais essayé et je te ferais un retour !!!
Жыл бұрын
Cool merci à bientôt
@wernerlippert5499
2 жыл бұрын
Tres, tres bien expliqué, je vais attaquer l'affaire encore aujourdhui
2 жыл бұрын
Excellent envoi une photo sur Instagram
@wernerlippert5499
2 жыл бұрын
@ Desolé, j'uis pas sur Instagram
@wernerlippert5499
2 жыл бұрын
@ Je les ai envoyé par email
@nadiapoirette842
2 жыл бұрын
Super gourmand !😋😍❤️
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message
@DrFaust-ul2yn
2 жыл бұрын
Oulala... c'est très efficace!
2 жыл бұрын
Merci beaucoup
@etiennewiard5275
2 жыл бұрын
Super
2 жыл бұрын
Merci beaucoup
@audreyloison2135
2 жыл бұрын
Ça y est je les ai essayés. Ils sont à chialer 😭 Les enfants ont adoré.🥙
2 жыл бұрын
Trop cool !!!
@KamalKamal-uv7kp
2 жыл бұрын
Super chef
2 жыл бұрын
Merci beaucoup !
@davidsimah2760
2 жыл бұрын
Bonjour est ce que la recette des paninis est la même que celle ci? Merci
2 жыл бұрын
Oui ca marche parfaitement
@beuuhhsharckle1695
2 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo. Moi, ils ne se sont pas développés à la cuisson. Un conseil ?
2 жыл бұрын
Euh peux être un soucie de levure? ?
@sabinevijeyathas9281
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre recette, peut on remplacer la levure de boulangerie fraîche par la levure de boulangerie déshydraté? Si oui, combien de grammes ? Svp merci
2 жыл бұрын
Oui aucun problème regarde la réponse ici kzitem.info/news/bejne/tKOOmHiscaKiY4Y
@meriamalaftasse3915
2 жыл бұрын
C'est à la marocaine Merci grand chef et bonne vacances ✌️
2 жыл бұрын
A excellent c'est trop cool
@mye16083
2 ай бұрын
Bonjour Fabrice, si on congèle après façonnage et que la température de la cuisine est élevé le jour de cuisson (25-30°) combien de temps cela va mettre à temperature ambiante pour l'apprêt, sachant que je pourrais surement pas stocker au frigo ?
2 ай бұрын
Bonjour, c’est difficile à dire car cela dépend de votre levure et de la véritable température. Il faut au moins compter une heure de fermentation je pense.
@mye16083
2 ай бұрын
Merci pour votre retour. Je vais faire ça avec de la levure briochin, à moins que la levure fraîche se prête mieux à la congélation ?
@hocineslamani5497
2 жыл бұрын
Bonjour chef, magnifique comme d'habitude!! Avec une autre farine, ça fonctionnerait tout autant (T55 ou T45)? Merciiiiiiiiiiii
2 жыл бұрын
Oui pas de soucie
@hocineslamani5497
2 жыл бұрын
@ merci chef!
@priyac9047
2 жыл бұрын
Beautiful n awesome bread recipe Sir, if we are using instant yeast how much is it in gram please. Thank you.
2 жыл бұрын
Mettre la moitié de la dose... 10g fraiche = 5g sèche
@priyac9047
2 жыл бұрын
Many thanks Sir
@zarow5822
4 ай бұрын
A quel moment les congeler? Et combien de temps se garde t-il?
4 ай бұрын
Après le faconnage c'est possible. 2 semaines je pense
@ittahkeren8814
2 жыл бұрын
Bonjour Recette testee super bonne Peux tu stp nous faire la recette des pita à la poêle ou four Merci beaucoup
2 жыл бұрын
Semaine pro !!!
@nadeirdre
11 ай бұрын
Est ce qu'il y aune recette de pain Ciabatta quelques parts sur la chaîne ?
11 ай бұрын
Oui bien entendu kzitem.info/news/bejne/kXuB2K2Qpn16dGksi=doizoFgShAdfKS0i
@Laura-pd2lh
11 ай бұрын
Bonjour, J’aimerais savoir si vous avez une recette de petits pains moelleux. D’autre part, j’aimerais savoir si l’information que j’ai lu est vraie. En effet, il était stipulé que c’est mieux de ne pas du tout travailler la pâte de pain et la mettre direct au frigo pendant une nuit. Si cela, comment fonctionner. Peut on des la sortie du frigo, la mettre immédiatement au four. Merci beaucoup
11 ай бұрын
Pour lenpain moelleux regarde cette vidéo kzitem.info/news/bejne/so6Gzmuln3yDY34si=K32fuMWzvtaodyrA Pour les pain oui tu peu enfourner direct
@JosePereira-il7qt
2 жыл бұрын
cc Fabrice tjrs au top tu aurais mettre une petite sauce fromage 😂😂😂😂👍
2 жыл бұрын
Troppppp bon
@sasalelem755
Жыл бұрын
Bonjour je suis en train de réaliser vos pain. Je reviendrai vers vous pour mettre un commentaire ce soir. Je voulais savoir si on recouvre d'un torchon sec ou humide svp?
Жыл бұрын
Sec pas de problème
@sasalelem755
Жыл бұрын
@ merci. Je viens de les faire ils sont excellents. Ne sachant pas j'ai mit un torchon humide. Du coup ils sont un peu plus alvéolés que les pains turc est ce dû au torchon humide qui augmente la pousse?
@ramanlovebabe
Жыл бұрын
is this same like panini bread ??
Жыл бұрын
Yes exactly it s the same
@incognitolavraie8834
Жыл бұрын
Bonjour oupsssss ma cuisine est à peine a 19° , mon eau doit être tiède de fait ?
Жыл бұрын
Yes exactement
@incognitolavraie8834
Жыл бұрын
@ Merci beaucoup
@sebastiendebuys3777
2 жыл бұрын
Bonjour monsieur, Tout d'abord je tiens à vous féliciter pour la qualité de vos vidéos bien expliquées et aussi pour la pédagogie que vous y mettez. Je vous envoie ce commentaire comcenrant votre vidéos sur laréalisation du pain Kebab. Dans les ingrédients que vous utilisez, vous indiquez 10 grammes de levure fraîche. Combien dois - je mettre de levure sèche (puisque je n'ai que cela) pour remplacer la levure fraîche ? (sachant qu'en règle générale, on utilise 20 grammes de levure fraîche pour 500 grammes de farine et que dans votre vidéo sur le pain Kebab, vous utilisez 530 grammes de farine pour 10 grammes de levure fraiche). Je voulais également savoir, toujours concernant cette vidéo sur le apin Kebab, s'il était possible de faire cette pâte avec de la farine semi - complète (T110) ? Si oui, quelle proportion de farine T65 et T110 dois - je utiliser pour rester sur une base de 6 portions comme dans votre recette ? Vous remerciant pour votre réponse et vous encourageant à continuer dans cette voie.
2 жыл бұрын
Oui c'est possible à la farine semi complète !! Excellente journée !!!
@sebastiendebuys3777
2 жыл бұрын
@ Merci pour votre réponse. Mais quelles proportions (par rapport à celles que vous utilisez) entre farine T65 et farine semi- complète ? Merci
@abdelcadermehdy2706
2 жыл бұрын
Bonjour Chef est-ce que il faut laisser la pâte reposer une heure après le pétrissage
2 жыл бұрын
Non non directement diviser
@abdelcadermehdy2706
2 жыл бұрын
@ merci Chef Dieu te protège pour tout ce que tu fais pour les gens comme nous merci
@sebastiendebuys3777
2 жыл бұрын
C'est encre moi...vous utilisez également de la semoule fine...est - ce obligatoire ? Si je n'en ai pas est - ce que je peux faire la recette du pain Kebab sans semoule fine ou doit - elle être remplacée par autre chose ?
2 жыл бұрын
Tu peux faire sans oui... moi j'aime bien et ça donne la souplesse
@nicolasdecorde1067
2 жыл бұрын
Bonjour, si je veux remplacer la levure par du levain, notamment pour le goût, quels sont les temps de pointages et de repos s'il vous plaît ? J'essaye toujours d'adapter les recettes avec du 100% levain.
2 жыл бұрын
Alors pour ce pain je laisserai un tout petit peu plus d'apprêt.. sinon fais un long pointage au froid ca peux developper le gout
@nicolasdecorde1067
2 жыл бұрын
@ super, merci pour le conseil. Au fait, très bon livre !
@nicolasdecorde1067
2 жыл бұрын
@ j'ai donc fait la recette, avec de l'huile de sésame grillé pour le goût, 100gr de levain liquide en remplacement de la levure et j'ai compensé la farine et l'eau en fonction. Une soirée de temps de pause au froid et 2 heures d'après. Résultat, a tomber. C'est parfait, merci beaucoup !
@niifer6091
2 жыл бұрын
Bonjour ont peut utiliser de la farine 55?
2 жыл бұрын
oui tout a fait !
@niifer6091
2 жыл бұрын
@ Merci d'avoir pris le temps de me repondre 🙂
@marialuciafarinha3549
Жыл бұрын
Olá, por favor, gostaria que explicasse para mim, a farinha de semola fina seria a farinha 00. Aqui no Brasil não temos a classificação que vocês tem na França. Você explica muito bem, Obrigada.
Жыл бұрын
T 00 c'est la farine pour la pâte à pizza
@marialuciafarinha3549
Жыл бұрын
@ Obrigada por responder! Sei trabalho ė muito bonito e você explica muito bem!🇧🇷
@sasalelem755
Жыл бұрын
Hola, la farina de sémola sería la sémola fina (que es granulada) para hacer la polenta. La farina 00 es una farina de trigo blanco para todo tipo de uso y la mas común ( tarta, biscocho o pan...).
@marialuciafarinha3549
Жыл бұрын
@@sasalelem755 Obrigada por responder. Tenho essa farinha. Aqui no Brasil usamos a farinha de milho para fazer a polenta. Cada cultura tem seus sabores... É muito bom conhecer novas recritas e sabores!🌻🇧🇷
@chatifacherif3558
Жыл бұрын
Pas de levure?
Жыл бұрын
Regarde bien la recette sous la vidéo
@fsannallemand583
2 жыл бұрын
Moi avec salade tomate oignon rouge chef
2 жыл бұрын
Ufff trop bon
@ghanououzile5081
2 жыл бұрын
D'elecieu merci
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message
@titi-ce2dz
2 жыл бұрын
Oue 😁
2 жыл бұрын
🙏🏻
@e.hameau0777
2 жыл бұрын
Ils sont en apprêt. Verdict dans 45min 😁
2 жыл бұрын
Excellent !! Balance sur Instagram
@e.hameau0777
2 жыл бұрын
Je n'ai pas insta. Les pains était moelleux comme je le voulais mais la mie un peu trop serré à mon goût. Je bassinerais a l'huile d'olive en fin de petrissage la prochaine fois et enfournerai avec de la buée pour un meilleurs développement
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