#世界第一美食
仁當牛肉(巴東牛肉)是印尼國菜,全球五十大美食第一名,可見世人對仁當的著迷。
仁當是從印尼文#Rendang 的音譯,中文也常稱之為「乾咖哩」。源自印尼西蘇門答臘省(Provinsi Sumatera Barat),其首府為 巴東(Padang),當地原住民為米南佳保族(Suku Minangkabau)又稱「巴東人」。
✍️煮到乾黑的#巴東牛肉#仁當 ,是採用十幾種辛香料,如薑黃、生薑、南薑、紅蔥頭、蒜頭、辣椒、香茅、印尼月桂葉、檸檬葉、肉豆蔻、薑黃葉等,所使用的辛香料,往往根據家族、地區略有差異,但共同點是使用眾多香料。
#Rendang yang dimasak sampai hitam kering terbuat dari puluhan bumbu dan rempah2 seperti kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun salam , daun jeruk, pala, daun kunyit, dll. Bumbu yang digunakan dalam setiap keluarga maupun daerah berbeda-beda tetapi kesamaannya adalah banyak bumbu yang digunakan.
🎊Bahan dan bumbu2(材料和香料): Daging sapi 1kg 牛腱肉
Bawang merah 160g 紅蔥頭
Bawang putih 50g蒜頭
Cabe merah 130g 紅椒
Cabe kering 30g 辣椒乾
Jahe 25g 薑
Lengkuas 30g 南薑
Daun jeruk 5 lembar 檸檬葉 5片
Daun salam 5 lembar 印尼月桂葉5片
Serai 2 batang 香茅 2 枝
Bubuk rendang 1½ sdm仁當粉1½ 湯匙
Kelapa parut 3sdm椰子絲3湯匙
Bubuk rendang instan 1bungkus 調味包1包
Air,gula merah,santan,garam secukupnya .
水,椰子糖,椰奶,鹽巴適量。
Boleh juga tambahkan cabe rawit, merica,kapulaga,jintan,kunyit,daun kunyit , penyedap atau bumbu lainnya terserah selera masing2.
也可以加朝天椒,胡椒粉,小荳蔻,孜然,薑黃,薑黃葉,調味粉還是其他的香料看個人口味。
Bubuk rempah rendang
香料粉 (仁當粉):
-Kayu manis 5 cm
(肉桂5公分)
-Cengkih 5 biji
(丁香5顆)
-Pala ½biji
(肉荳蔻一粒)
-Bunga lawang 1 buah
(八角1顆)
-Ketumbar 2 sendok teh
(香菜籽兩茶匙小)
÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷
#想念媽媽的味道
#印尼家鄉味
#今天煮什麼
#hariinimasakapa
#麗珠LiZhu8385
💖Terimakasih atas dukungan teman-teman ❤️
😊Saya masih belajar,kalau ada kesalahan atau ucapan yang tidak benar mohon dimaafkan ya!🙏
💖謝謝大家的支持❤️
☺️我一直在努力學習中,如果有一些錯誤的話,請大家原諒🙏
**********************************************************************************
Acar kubis Taiwan
台式泡菜
• Acar Kol糖醋泡菜segar,asam...
Empek2 Taiwan
東港旗魚黑輪印尼吃法
• Empek2 Taiwan 旗魚黑輪 dgn...
Dumplings Vegetarian
素食水餃
• Sui Ciau Vegetarian素食水...
KimChi Emas
黃金泡菜
• KimChi Emas🌟黃金泡菜 berwa...
Telur Dadar Udang Terong
蝦仁茄子蛋
• Telur Dadar Udang Tero...
Hot Pot Serai
香茅火鍋
• Hot Pot Serai 香茅火鍋sega...
Rujak Mangga Hebi
涼拌青芒果
• Rujak Mangga Hebi涼拌青芒果...
Rawon Sapi
印尼黑果牛肉湯
• Rawon Sapi印尼黑果牛肉湯segar...
Kwecap Vegetarian
素食雜粿
• 素食粿雜Kwe Cap Vegetarian...
Sambal Tumbuk
石盅參巴
• Sambal Teri Tumbuk 石盅參...
Kue Wajik
椰香糯米糕
• Kue Wajik 印尼椰香糯米糕Kuih ...
Nasi Kuning
薑黃飯
• 薑黃飯Nasi Kuning零失敗anti ...
Sup Daging Iga
牛肋條湯
• Sup Daging Iga Sapi 牛肋...
Telur Balado ½Matang
炸溫泉蛋
• Telur Balado½ Matang溫泉...
Kol Gulung Talas
高麗菜芋頭捲(素)
• Kol Gulung Talas高麗菜芋頭捲...
Daging Sapi Gulung
牛肉捲
• 牛肉捲Daging Sapi Gulung簡...
Lumpia ala Taiwan
台灣清明節吃春捲
• 2023 Lumpia ala Taiwan...
Kuah Sapi Rempah Taiwan
紅燒牛肉湯
• Kuah Sapi Khas Taiwan台...
Tahu busuk Mala
麻辣臭豆腐
• Tahu Busuk Mala麻辣臭豆腐ca...
Sambel teri tomat mini
小魚乾辣椒醬
• Sambal Teri Tomat mini...
Serundeng Kelapa
椰子鬆
• Serundeng Kelapa椰子鬆Mak...
Mochi Panas
麻糬燒
• 燒麻糬Mochi Panas吃多少做多少sa...
Bubur Talas
芋頭粥
• Bubur Talas芋頭粥cara mas...
酸甜天貝
Tempe Asam Manis
• Tempe Asam Manis酸甜天貝@l...
吃年夜飯
Makan malam Imlek
• Makan Malam Imlek吃年夜飯m...
蝦米醬
Saos Hebi
• Saos Hebi蝦米醬saos sebag...
薑黃雞湯
Sup Ayam Kunyit
• Sup Ayam Kunyit薑黃雞湯 su...
四角豆炒飯(楊桃豆炒飯)
Nasi Goreng Kecipir
• Nasi Goreng Kecipir四角豆...
番茄參巴
Sambal tomat
• Sambel Tomat番茄辣椒醬Samba...
炒四角豆,楊桃豆
Tumis kecipir pedas ebi
• cara tumis kecipir ped...
香辣香茅雞
Ayam serai pedas
• Ayam serai pedas香辣香茅雞m...
檸檬白帶魚魚
Ikan layur lemon
• Ikan Layur Lemon 泰式檸檬白...
香蘭糕
Bongko pandan
• Bongko Pandan香蘭粿wangi ...
檸香蝦皮參巴
Sambel udang rebon kering
• 🌶️🌶️Sambal Udang Rebon...
印尼百葉脆餅
Peyek kacang
• Peyek印尼百葉脆餅ide jualan鼎...
白帶魚
Ikan layur
• Ternyata ikan layur bi...
炸魚條+百香果醬
Stik ikan goreng+saos markisa
• Stik Ikan+Saos Markisa...
韓式嫩豆腐鍋(Sundubu-Jjigae)
Sup Tahu Sutra ala Korea
• Sup Tahu Sutra ala Kor...
參巴小魚乾(小魚乾辣椒醬)
Sambel ikan teri
• Sambel Ikan Teri 參巴小魚...
酸甜魚
Ikan Asam Manis
• Ikan Asam Manis酸甜魚biki...
椰香玉米飯
Nasi jagung Wangi
• Nasi Jagung Wangi 超級香玉...
參巴鮮蝦
Sambel Terasi Udang
• Sambel Udang Segar參巴鮮蝦...
香辣菜粥
Bubur pedas
• Bubur Pedas🌶️印尼香辣菜粥Kha...
薑黃炸雞
Ayam goreng kunyit
• Ayam Goreng Kunyit薑黃炸雞...
煎鹹鯊魚乾
Ikan asin hiu
• Ikan Asin Hiu⁉️ 煎鹹鯊魚乾S...
散步
Jalan jalan
• Jalan2散步Samping Bandar...
紫色山藥甜湯
Masak uwi ungu
• Gulai Daun Pepaya煮木瓜葉➕...
逛市場
Ngintip pasar
• Pasar tradisional Taiw...
鹹酥魚飯
Nasi ikan asin
• Nasi ikan asin🌶️ 鹹酥魚飯S...
沙爹雞肉(烤雞肉串)
Sate ayam
• Sate Ayam 雞肉沙嗲Satay Ay...
南薑滷肉
Daging kecap lengkuas
• Daging kecap lengkuas南薑滷肉
印尼蝦米鬆
Abon Hebi Indonesia
• Abon Hebi 蝦米鬆 Sambel E...
買麻辣臭豆腐
Jajan Mala Tahu Busuk
• PeDas Mala Tahu BuSuk麻...
麻辣肉燥
Mala daging cincang pedas
• Mala daging cincang麻辣肉...
台灣紅豆餅
Martabak Mini Taiwan
• Martabak Mini紅豆餅Martab...
吃越南牛肉河粉
Makan Pho Sapi Vietnam
• Pho Sapi Vietnam牛肉河粉越南美食
芋頭粥
Bubur talas
• Bubur Talas 芋頭粥bubur t...
去夜市
Ke Pasar Malam
• ke Pasar malam 去夜市
去買水果
Pergi beli buah
• Pergi beli buah去買水果
泰式檸檬魚
steamed fish in lemon sauce
Thai food
Ikan kukus lemon ala Thailand
• Ikan kukus lemon ala T...
Негізгі бет Rendang sapi 仁當牛肉dg mengunakan bumbu apa adanya 世界第一美食👍使用現有香料
Пікірлер: 6