KESRUT PITE'K
Resep Rudy Choirudin
Bahan 1 :
• 1 ekor Ayam Kampung, dipotong 12 bagian
• 1.250 ml Air
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
• 2 lembar Daun Salam
• 2 batang Serai
• 3 cm Lengkuas, dibelah dan dimemarkan
• 3 cm Jahe, dibelah dan dimemarkan
Bahan 2 (Bumbu Halus) :
• 3 butir Kemiri
• 2 sendok teh Terasi
• 2 siung Bawang Putih
• 5 buah Bawang Merah
• 3 buah Cabe Merah, dirajang
• 5 buah Cabe Rawit
• 1/2 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Gula Pasir
Bahan 3 :
• 1 buah Tomat, dipotong-potong
• 5 buah Belimbing Sayur/ Wuluh, dipotong-potong
• 1 buah Jeruk Nipis, diperas diambil airnya (jika ingin lebih asam)
Cara Membuat :
1. Masukkan ayam kampung, garam, Ladaku Merica Bubuk, daun salam, serai, lengkuas, jahe dan air ke dalam panci, rebus hingga ayam ¾ empuk dengan api kecil dan panci tertutup.
2. Haluskan bahan 2 lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Masak terus hingga bumbu tidak langu serta ayam sangat empuk dan pecah dagingnya
4. Masukkan tomat dan belimbing sayur, masak hingga keluar rasa asamnya.
5. Matikan api dan bila menyukai rasa yang lebih asam, dapat ditambahkan air perasan jeruk nipis lalu diaduk rata.
6. Sajikan panas-panas.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Tumisan Praktis
• TUMISAN PRAKTIS
Resep & Metode Desaku Marinasi
• RESEP DAN METODE DESAK...
Kreasi Masakan Kari Nusantara
• Kreasi Masakan Kari Nu...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Lodeh
Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara
• RAGAM KREASI RESEP MAS...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Opor
Kreasi Masakan Balado
• Kreasi Masakan Balado
Super Simpel Maksimal
• SUPER SIMPLE MAKSIMAL
Kreasi Masakan Sambal Goreng
• Kreasi Masakan Sambal ...
Kreasi Masakan Opor
• Kreasi Masakan Opor
Негізгі бет Resep Kesrut Pitek (Ayam Kesrut) - Masakan Khas Suku Osing Banyuwangi Yang Turun Temurun.
Пікірлер: 27